القاهرة : الأمير كمال فرج.

من المتوقع أن يؤدي الارتفاع السريع في أسعار زيت النخيل إلى مستويات قياسية إلى تضخم التكاليف على الجميع من المطاعم إلى مصنعي الحلويات ومستحضرات التجميل ، ويمكن أن يغير أنماط الاستهلاك.

ذكر تقرير نشرته وكالة Bloomberg أن "زيت الطعام الأكثر استهلاكًا في العالم يوجد في منتجات متنوعة مثل الشوكولاتة والمعجنات والصابون وأحمر الشفاه والوقود الحيوي ، ويستخدم على نطاق واسع في المطاعم الآسيوية. وزاد الزيت الاستوائي بأكثر من 120% في العام الماضي وتجاوز 4500 رينجت (1091 دولارا) للطن ليسجل رقما قياسيا يوم الأربعاء".

قال غناناسكار ثياجاراجان ، رئيس استراتيجيات التداول والتحوط في Kaleesuwari Intercontinental ، "من المؤكد أن ارتفاع الأسعار إلى أعلى مستوياتها على الإطلاق سيؤثر على عادات المستهلكين". "من المتوقع أن ينخفض ​​الاستهلاك، وإذا استمر هذا الاتجاه الصعودي في الأسعار، فقد يكون هناك تحول في العادات الغذائية يمكن أن يغير تمامًا تفضيلات الطعام".

أكبر مستورد في العالم هو الهند تليها الصين، وأكبر منتج ومستخدم هي إندونيسيا. في أوروبا والولايات المتحدة ، يواجه الزيت رياحًا معاكسة من المستهلكين بسبب مخاوف من أن تتسبب زراعته في إزالة الغابات وإلحاق الضرر بموائل الحيوانات. لذلك سعت كبرى شركات الحلويات ومستحضرات التجميل في العالم إلى ضمان إنتاج زيت النخيل الذي يستخدمونه بشكل مستدام.

الاستهلاك في الهند معرض للخطر بشكل خاص بسبب انخفاض الطلب خارج المنزل وتأثير أسوأ انتشار لـ Covid-19 في العالم ، وفقًا لأتول شاتورفيدي ، رئيس جمعية Solvent Extractors، وقال شاتورفيدي إن البلاد سوق حساسة للغاية للأسعار، وأن ارتفاع الأسعار يضر بالطلب.

ومع ذلك، فإن تلك الشركات التي ترغب في التحول من استخدام زيت النخيل إلى زيوت أخرى قد تجد فرصًا محدودة، وستواجه تكاليف أعلى أيًا كان الخيار الذي تختاره.

ارتفع زيت فول الصويا ، ثاني أكثر الزيوت استهلاكًا ، بنسبة 150٪ في العام الماضي، وزادت أسعار زيت عباد الشمس من أوكرانيا بأكثر من الضعف. قد يكون من الأفضل التمسك براحة اليد بعد كل شيء.