القاهرة: الأمير كمال فرج.

البطاطا الحلوة عبارة عن خضروات جذرية صحية مليئة بمضادات الأكسدة التي تحمي خلاياك من التلف. بالإضافة إلى ذلك، فإن العناصر الغذائية الموجودة في البطاطا الحلوة ممتازة لأمعائك وعينيك وجهازك المناعي وغير ذلك الكثير.

ذكرت كاثي فالي في تقرير نشره موقع Verywell إن "البطاطا الحلوة غنية بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، والألياف، والزنك. يشرح هذا المقال ثمانية فوائد للبطاطا الحلوة وحقائقها الغذائية والطريقة الصحية لتناولها".

  1ـ فوائد للأمعاء

وجدت الأبحاث أن الألياف الغذائية الموجودة في البطاطا الحلوة مفيدة لصحة الأمعاء. وجدت إحدى الدراسات أن الألياف الغذائية الموجودة في البطاطا الحلوة تعمل بمثابة البريبايوتك. تحفز البريبايوتك نمو بكتيريا الأمعاء الصحية وتساعد على تحسين عملية الهضم والصحة العامة.

كما وجد الباحثون أن البطاطا الحلوة تفيد الحاجز المعوي (الهيكل الذي يسمح لجسمك بتناول العناصر الغذائية ومنع المواد الضارة)، وتم الاعتماد تقليدياً على البطاطا الحلوة لدعم الإسهال ومشاكل المعدة الأخرى

2ـ الفوائد المناعية

تشمل المواد الكيميائية النباتية (المركبات النباتية التي تحمي الجسم من الأمراض والعدوى) الموجودة في البطاطا الحلوة ما يلي: الكاروتينات، توكوفيرول، (فيتامين هـ)، مركبات فينوليه، العفص "تانين" ، الفلافونويدات، الصابونين، الأنثوسيانين. تساعد هذه المواد الكيميائية جسمك على مقاومة الأمراض وتعزيز جهاز المناعة لديك.

3ـ مضادة للسرطان

وجدت الأبحاث أن البطاطا الحلوة لها فوائد مضادة للسرطان، ففي إحدى الدراسات وجدت أن البطاطا الحلوة الأرجوانية تمنع نمو الأنواع التالية من الخلايا السرطانية: سرطان الثدي، سرطان المعدة (سرطان المعدة)،  سرطان القولون الغدي. ويمكن لنشاط مضادات الأكسدة لهذه المواد الكيميائية الموجودة في البطاطا أن يقلل من ضرر الجذور الحرة للخلايا.

4ـ فوائد صحة العين

بوليفينوليك. المركبات هي الشكل الأكثر سهولة من مضادات الأكسدة في نظامك الغذائي. وتحتوي البطاطا الحلوة على هذه المادة الكيميائية التي تحمي صحة العين والشبكية.

وجدت الدراسات أن الأنثوسيانين (الموجود في البطاطا الحلوة) له استجابة مضادة للالتهابات على سطح العين ويمكنه علاج أمراض العين، بما في ذلك متلازمة العين الجافة.

5ـ فوائد الدماغ

فائدة أخرى محتملة لمضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة هي تأثيرها على الذاكرة. وفي حين لا توجد دراسات بشرية حول هذا الموضوع، فقد وجدت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن البطاطا الحلوة لها آثار على تحسين الذاكرة.

وجدت إحدى المراجعات أن مستخلصات البطاطا الحلوة حسّنت التعلم المكاني والذاكرة في نماذج الفئران وحتى إصلاح ضعف الذاكرة. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد كيفية تطبيق هذه النتائج على البشر.

6ـ مضادة للالتهابات

بنفس الطريقة التي تحمي بها مضادات الأكسدة الجسم من السرطان عن طريق إصلاح أضرار الجذور الحرة، فإنها تقلل أيضًا الالتهاب. عندما يكون الالتهاب في الجسم مزمناً، فإنه يمكن أن يؤدي إلى حالات صحية مثل: أمراض المناعة الذاتية، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي، اكتئاب، سرطان، مرض قلبي، ضغط دم مرتفع، مرض التهاب الأمعاء (IBD)، بما في ذلك مرض كرون والتهاب القولون التقرحي، أمراض الرئة مثل الربو، مرض الشلل الرعاش، داء السكري من النوع 2.

يعد تناول الأطعمة، مثل البطاطا الحلوة، التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، طريقة ممتازة للسيطرة على الالتهاب بشكل طبيعي.

7ـ فوائد القلب

الألياف الغذائية الموجودة في البطاطا الحلوة مفيدة لقلبك. اتباع نظام غذائي صحي يتضمن الألياف الغذائية الكافية يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وذلك لأن الألياف الغذائية ترتبط بالأحماض الصفراوية، مما يمنع إعادة الامتصاص في الكبد ويمنع تكوين الكوليسترول.

في إحدى الدراسات، زاد المشاركون الذين تناولوا البطاطا الحلوة والكسافا كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) (الذي يعتبر كوليسترول جيد) وخفضوا كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) (الذي يعتبر سيئًا) مقارنة بالمجموعة الضابطة، الذين تناولوا الأبيض. الخبز.

8ـ فوائد سكر الدم

من بين ثلاث تجارب عشوائية محكومة في المراجعة، وجدت إحدى الدراسات تحسنًا كبيرًا في مستويات A1c (قياس متوسط مستويات السكر في الدم في الجسم) خلال ثلاثة إلى خمسة أشهر مع 4 جرامات يوميًا من البطاطا الحلوة مقارنة بالعلاج الوهمي (علاج مزيف).

الآن : هل يجب عليك تناول البطاطا الحلوة إذا كنت تعاني من مرض السكري؟ : باعتبارها طعامًا عالي الكربوهيدرات، قد تكون البطاطا الحلوة طعام يجب تجنبه إذا كنت مصابًا بمرض السكري. وذلك لأن الأطعمة عالية الكربوهيدرات غالبًا ما تحتوي أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع (GI)، وهو يقيس مدى تأثير الكربوهيدرات على نسبة السكر في الدم (الجلوكوز).