القاهرة: الأمير كمال فرج.

في ظل الإيقاع المتسارع للحياة اليومية وازدياد شعبية الطلبات السريعة للقهوة الجاهزة، يواجه الكثيرون تحدياً غير متوقع عند واجهة التعامل مع الباريستا: الإملاء الصحيح للاسم. ويبرز ذلك بشكل خاص عندما تعتاد بعض سلاسل القهوة كتابة اسم العميل على الكوب لتمييز الطلب مرة، وللذكرى مرة أخرى.

في هذا السياق، يلجأ بعض الزبائن إلى التخلي عن أسمائهم الحقيقية – سواء كانت صعبة النطق أو شائعة جداً أو غريبة في الثقافة المحلية – واستبدالها بـ "اسم قهوي" مستعار، قد يكون بسيطاً مثل "كين" أو درامياً مثل "باتمان".

فهل استخدام اسم مستعار عند طلب القهوة هو مجرد حيلة عملية لتجنب الأخطاء وتسهيل المعاملة السريعة؟ أم أنه يمثل هروباً أعمق من تعقيدات الأسماء العرقية أو الثقافية الصعبة؟ لاستكشاف هذا التباين، نستعرض آراء خبراء القهوة والباريستا الذين يواجهون هذه الظاهرة يومياً، لمعرفة دوافعها وتأثيرها على التجربة الإنسانية في المقهى.

اسم قهوي مستعار

ذكر لي تران لام في تقرير نشرته صحيفة The Guardian أن "بعض الناس يواجهون مشكلة غريبة عند طلب القهوة، وهو أن يخطأ الباريستا في تهجئة اسمائهم،  فيصبح الأمر محرجا، لهذا السبب، يستخدم كانتارو أوكادا Kantaro Okada) اسمي "كين" (Ken) أو "كاي" (K) عند طلب قهوته السريعة".

إن كانتارو أوكادا  مشغل العديد من المقاهي في ملبورن ليس الوحيد الذي يخفي هويته، حيث يقول: "الجميع في مكتبنا لديه اسم قهوي مستعار، لأن أسماءهم يابانية".

من المفهوم تبني بديل سهل الهجاء للطلبات الخارجية عندما يكون اسمك عُرضةً للترجمة الخاطئة بشكل شائع. على سبيل المثال، يروي الكاتب أنه تم "ترجمة" اسمه "لي تران" بشكل إبداعي ليصبح "ليروغ" و"هيليتشا" أثناء استلام وجباته. وهنا يظهر "الاسم القهوي المستعار".

تستخدم مؤلفة كتب الطبخ الإيرانية الأمريكية، سامين نصرت Samin Nosrat، اسم "سام" للاختصار، وتجد الأستاذة سوخماني خورانا Sukhmani Khorana في ذلك حلاً.

تقول خورانا، التي تعمل في جامعة نيو ساوث ويلز: "أشعر أنه ليس لدي خيار سوى استخدام "سو" أو "سوي" كاسم قهوي مستعار". وتضيف: "قد تكون الأسماء القهوية ظاهرة غريبة لأولئك الذين يحملون أسماء أنجلو-سكسونية مألوفة جداً، لكنها واقع يومي ومسلّم به للعديد من الأستراليين الذين تُعتبر أسماؤهم العرقية صعبة النطق".

فواتح للحوار

تتبنى روينا تشانسيري Rowena Chansiri من مقهى "إيكل كوفي" في سيدني هذه الأسماء المستعارة كفواتح للحوار. تقول: "قد أسألهم: كيف تُهجأ الاسم؟ وما هو أصله؟". وتعتبر هذه طريقة لطيفة للتفاعل مع الزبائن. لكنها تستدرك: "كل مقهى يختلف عن الآخر"، مشيرة إلى أنها تدير مقهى حي "ولسنا في عجلة من أمرنا".

في المقابل، يتبع الباريستا جونجي تاي Junji Tai من مقهى "برايتر كوفي" في سيدني نهجاً يطلب فيه الاسم مع التساؤل: "هل يمكنني الحصول على اسم للطلب؟"، ليسمح للناس بتحديد ما يريدون أن يُنادوا به.

تروي تشانسيري أنها عملت سابقاً في مقهى مزدحم حيث لم يكن مسموحاً للموظفين "بطلب أسماء لكتابتها على الأكواب". وبدلاً من ذلك، كانوا يرسمون أشكالاً تتطلب فك رموز؛ فدائرة عليها علامة "X" كانت تشير إلى طلب رجل يرتدي نظارة. تقول الباريستا: "لم يكن الأمر منطقياً بالنسبة لي".

التفاعل البشري 

ماذا عن استخدام الأرقام بدلاً من طلب الأسماء؟ يقول أوكادا إن ذلك يبدو "جاف جداً". قد يناسب سلاسل الوجبات السريعة، لكن الناس يذهبون إلى المقاهي "لأنهم يريدون تفاعلاً بشرياً". ويؤكد: "الحفاظ على جزء الاسم مهم جداً في هذا السياق".

لكن الجفاف ليس المشكلة الوحيدة مع الأرقام. فالناس لا يتذكرونها، كما يقول جونجي تاي. يؤمن تاي بنهج منح الأسماء، على الرغم من أنه يتلقى هو نفسه أخطاء إملائية: "عادة ما يقوم المصحح التلقائي بتغيير اسمي إلى "مدمن Junkie".

يُعد Starbucks، حيث تتقاطع القهوة مع الوجبات السريعة، مشهوراً بتخريب الأسماء. ففي الشهر الماضي، تم تسليم طلب "فينتي لاتيه قليل الدسم" للمراسل الأمريكي وولف بليتزر Wolf Blitzer مكتوباً عليه "Oof". تقول تشانسيري: "الناس يتطلعون فعلاً لما يكتبه [الباريستا في ستاربكس]".

في بعض الأحيان، يرفض بعض الزبائن إعطاء اسمائهم. في هذه الحالة يقول تاي: "لا بأس، سننادي على "فلات وايت قوي"، لا مشكلة في ذلك".

الأسماء العرقية

بالنسبة لشخص يحمل "اسماً عرقياً صعباً"، يبدو التنازل عن الاسم جذاباً. تعترف الكاتبة: "عادةً ما أستخدم اسم صديقي الأنجلو-سكسوني المكوّن من مقطع واحد بدلاً من اسمي". وتتساءل: "لكن أليس من المحزن أن أدسّ تراثي الثقافي باسم غربي؟"

يرى تاي ظاهرة معاكسة أيضاً: أشخاص يختارون هويات بديلة لأن أسماءهم الأنجلو-سكسونية شائعة جداً. يقول تاي: "ننادي: "شكراً يا مات، شكراً يا مات، شكراً يا مات!"، فيقول أحدهم: "هل يمكنني تسجيل اسمي على أنه باتمان؟". فأقول: بالطبع يمكنك ذلك".

يتلخص نهج تاي في السؤال: "هل يمكنني الحصول على اسم للطلب؟" ليترك للناس حرية اختيار الاسم الذي يريدون أن يُنادوا به. يقول أوكادا إن بعض الزبائن يذكرون رقماً هاتفياً أو يقولون "123" بدلاً من الاسم. أما صديق "روينا تشانسيري"، الفلبيني الأصل، فيلجأ إلى اسمه الأوسط - "توم فقط" - عند الطلب.

الأسماء الغربية

لكن حتى الأسماء الغربية الشائعة لا تسلم من الأخطاء. خصص كاتب الطعام هاورد تشينHoward Chen سلسلة على Instagram لهذا الأمر، حيث تلقى طلبات تحمل أسماء مثل  "هارويرت" Harwert، و"المتحرش" Harassed (وهو تحريف مضحك وغير مقصود للاسم)، و"أو!" Ou!

وقد يتم تهجئة الأسماء الأيرلندية بشكل صحيح من قِبل موظف واحد، ولكن ينادي بها شخص "قد لا يتمكن من نطقها".

إذن، هل من الأفضل استخدام هوية مزيفة للراحة؟ أم يجب أن نعتز بما سمانا به آباؤنا المهاجرون الفيتناميون، حتى لو سبب ذلك صعوبات؟ يقول أوكادا: "لا بأس إن لم تستخدم اسمك في المعاملة". ويضيف: "ليس لدي سياسة صارمة بخصوص استخدام اسمي في طلب القهوة. إن سهولة إتمام المعاملة مهمة لكل من من الباريستا والزبون"

تصرخ بعض المقاهي بالطلب نفسه ("لاتيه صويا عادي!")، لكن هذا النهج ليس محصناً ضد الأخطاء أيضاً. يقول تاي: "في الأسبوع الماضي، كان لدينا ثلاثة أشخاص اسمهم "مات" على التوالي طلبوا "فلات وايت قوي". ولهذا، يمكن أن يكون لقب مثل باتمان مفيداً.

ويختتم تاي حديثه مازحاً: "ما زلت أنتظر سوبرمان وسبايدر مان. ربما يمكنك أن تكون أنت أحدهما".