القاهرة : مدن .

يقوم علماء في دبي بتطوير محاصيل مثل الكينوا التي يمكن أن تزدهر في التربة المالحة المتطفلة على الأراضي الزراعية في العالم، لأن كسب ما يكفي من الناس لأكلهم تحدٍ أكبر.

وذكر تقرير نشرته وكالة bloomberg "في مزرعة تجريبية على مرأى من أطول ناطحة سحاب في العالم ، يحاول الباحثون في المركز الدولي للزراعة الحيوية ICBA مساعدة المزارعين في الشرق الأوسط وخارجها على كسب عيشهم من النباتات غير المعروفة ، والمعروفة باسم النباتات الملحية. هذه النباتات ، من الكينوا العصرية إلى الساليكورنيا الغامضة ، تزدهر في البيئات المالحة والقاحلة، حيث تتلاشى المحاصيل الأساسية مثل القمح أو الأرز".

تغير المناخ

تضيف المخاوف بشأن تغير المناخ ، والنمو السكاني ، وتدهور الأراضي الزراعية الخصبة ، إلحاحًا على عمل ICBA ، الذي يعمل بميزانية تبلغ 15 مليون دولار سنويًا، وتشير تقديرات الأمم المتحدة إلى أن إنتاج الغذاء يجب أن يزيد بنسبة 60% خلال 30 عاماً لتلبية الطلب ، بينما تتباطأ المكاسب في غلات المحاصيل.

يقول أسمهان الوافي ، مدير عام ICBA  "يمكنك رؤية الكارثة القادمة، لا أستطيع أن أفهم لماذا لا يعمل المزيد من الناس لمنع ذلك،  والحكومات غير راغبة في الاستثمار في الأغذية الجديدة وتبقى مرتبطة بالمحاصيل الرئيسية التي تحتاج إلى الماء بشدة".

زراعة الكينوا

من خلال التربية الانتقائية ، طور معهد الأبحاث غير الربحي 5 أنواع من الكينوا - وهي حبة غنية بالبروتينات خالية من الغلوتين ، طعمها مثل الأرز البارد - تنمو بشكل جيد في التربة المالحة.

يزرع المهندسون الزراعيون في ICBA مجموعة من قطع الأراضي الرملية على حافة الصحراء الداخلية في دبي. يحافظ القبو حيث درجة الحرارة عند درجتين مئويتين (36 درجة فهرنهايت) على ثمار جهودهم: 14000 نوع من البذور من أكثر من 250 نوعاً نباتياً.

هذه البذور كافية للاستخدام التجريبي ، ولكن تحقيق طفرة في إنتاج الهالوفيتية على نطاق واسع يتطلب دعمًا حكوميًا أو تجاريًا.

ولا يعد غرس محصول جديد سوى الخطوة الأولى لـ ICBA ، التي تدير مشاريع في 28 دولة من السنغال إلى بنغلاديش وتعد الولايات المتحدة والسويد والإمارات العربية المتحدة من بين أكبر مانحيها، ولكن يجب على المركز تحويل المختبرات إلى نجاحات تجارية.

التسويق أمر حيوي

قال ديونيسايا ليرا ، وهو مهندس زراعي ملحية في ICBA. ""الجانب التسويق أمر حيوي،  لذلك نحن بحاجة إلى الإعلان. نحن بحاجة للطهاة ".

الكينوا غالبًا ما تكون أغلى من القمح، والكثير من الناس غير ملمين بالمنتجات المصنوعة منه. لتحقيق تقدم في الريف المصري، نظمت ICBA ورش عمل للطهي لـ 120 امرأة لتدريبهن لإعداد الطعام من المحاصيل التي تتحمل الملوحة. ثبت أن تغيير الأذواق صعب في الأسواق الأخرى.

إقناع المزارعين

أمضى وجيه سيد ، المؤسس المشارك لشركة Kinwa Foods Pvt Ltd، أكثر من عامين في إقناع المزارعين في باكستان بزراعة بذور الكينوا الموردة من قبل ICBA في التربة المالحة.

وقال إن الحبوب يمكن أن تكسب هؤلاء المزارعين ربحا أكبر بنسبة 20% مقارنة بالقمح ، وبدأ بعض المزارعين في زراعة هذه الأراضي على أرض لم تعد خصبة بما يكفي للمحاصيل التقليدية. ومع ذلك تظل الحبوب منتجا متميزا.

عادات غذائية

قال سيد: "إن تغيير عادات تناول الطعام لألف سنة ليس بالأمر السهل، لذلك لا أتصور أن تصبح الكينوا غذاءً أساسياً في باكستان خلال العقد القادم على الأقل".

الذرة الرفيعة المقاومة للملح والدخن اللؤلؤي ، فضلا عن الساليكورنيا، والمعروفة باسم الهليون البحر يمكن استخدامها في السلطات وعلف الحيوانات وحتى الوقود الحيوي. استخدمت كل من الاتحاد للطيران ، وشركة ناقلات أبو ظبي ، وقود الطائرات النفاثة المخلوط بالزيت المنتج محليًا من الساليكورنيا في رحلة طيران تجارية.


الركود الغذائي

تعتمد العديد من المزارع في الشرق الأوسط على احتياطيات المياه الجوفية للري، ولكن نادراً ما تتجدد طبقات المياه الجوفية في المناخ الجاف ، ومع انخفاض مستويات المياه الجوفية ، تصبح الاحتياطيات كثيفة الأملاح التي يمكن أن تقتل المحاصيل التقليدية.

وفي المناطق الساحلية ، غالبًا ما تتداخل مياه البحر مع طبقات المياه الجوفية المتناقصة، مما يزيد من الملوحة سوءا، ولكن لا زالت هذه المنظمة الدولية تناضل من أجل جمع الأموال لتطوير المحاصيل التي يحتاجها العالم.