القاهرة: الأمير كمال فرج.

في بعض الأحيان، كل ما تريده هو إضافة القليل من السكر إلى قهوتك. إذا كنت تحاول الاستغناء عن السكر الحُبيبي وسئمت من تلك الأكياس الصغيرة من المُحلّيات الصناعية، فقد يكون الوقت قد حان لتجربة خيار أكثر طبيعية.

ذكرت مارثا برينان في تقرير نشره موقع Tastingtable إن "العسل خيار جيد دائماً، وكذلك شراب الصبار (الأغاف)، ولكن إذا كنت تطمح حقاً في الحصول على فنجان قهوة شهي، فعليك البدء بإضافة القليل من شراب القيقب (الميبل) إلى مشروبك الصباحي".

إن وضع شراب القيقب في القهوة ليس فكرة جديدة. بل هو في الواقع مزيج شائع جداً في مناطق مثل الشمال الشرقي للولايات المتحدة وكندا، حيث تكثر أشجار القيقب، وتستغل العديد من المقاهي نكهاته الغنية والدافئة لإضفاء لمسة خريفية على القهوة. ولكنك في الحقيقة لست بحاجة إلى القيام بأي شيء معقد؛ فمجرد إضافة رشة من شراب القيقب هي كل ما تحتاجه قهوتك الصباحية.

لا يكتفي شراب القيقب بتحلية القهوة فحسب، بل يضيف أيضاً نكهة لذيذة شبيهة بالكراميل تساعد على موازنة أي مرارة قد تكون موجودة في حبوب البن. كما يمكن أن يحسّن الملمس الزُبدي للشراب قوام المشروب في الفم، محوّلاً فنجان القهوة العادي إلى مُحلّى حريري، ناعم، ولذيذ. والميزة الإضافية هي أن شراب القيقب يذوب بسهولة، مما يجعله إضافة ممتازة لمشروبات القهوة المثلجة أيضاً.

أفضل الطرق لإضافة شراب القيقب إلى القهوة

يعتقد بعض الناس أن النكهات تمتزج بشكل أفضل في القهوة إذا أضفت الشراب أولاً. ولكن نظراً لأن شراب القيقب يذوب بسهولة بالغة، يمكنك ببساطة تحريكه في قهوتك مثل أي مُحلّي آخر. عادةً ما يكفي أقل من ملعقة صغيرة من الشراب، ولكن الأمر يعتمد على التفضيل الشخصي. إذا كنت تضيف الكثير من السكر إلى قهوتك عادةً، فقد تحتاج إلى أن تكون أكثر كرماً، لأن دفء شراب القيقب يجعل حلاوته أكثر لطفاً.

يمكن لشراب القيقب عالي الجودة أن يُبرز نكهات التذوق في القهوة، خاصةً في أنواع التحميص الداكنة، التي تميل إلى نكهات الشوكولاتة أو التوابل. هناك عدة درجات لشراب القيقب، مما قد يجعل عملية الشراء مُربكة.

ولكن إذا كنت تحب القهوة ذات النكهة الأقوى، فإن أفضل الخيارات هي استخدام الدرجات ذات الألوان الداكنة مثل العنبري الغني Amber Rich أو الداكن القوي Dark Robust. وإذا كنت تفضل نكهة قيقب أقل حدة، فاختر شراب القيقب الذهبي الرقيق Golden Delicate. والأهم من ذلك، تأكد من شراء شراب القيقب النقي وليس شراب الفطائر (فهناك فرق كبير بينهما).

بينما يُعد شراب القيقب لذيذاً في القهوة السوداء البسيطة، يمكنك الاستمتاع به بطرق أكثر إبداعاً. قم بإعداد لاتيه أو كابتشينو بالقيقب عن طريق تحريك الشراب في الإسبريسو قبل إضافة الحليب، أو رش القليل من مسحوق القرفة في الأعلى لإضافة لمسة خريفية إضافية. كما يمتزج القيقب والفانيليا بشكل جيد للغاية، وكذلك القيقب والشوكولاتة، إذا كنت ترغب في أن تصبح مبدعاً في مزج الشرابات.