القاهرة: الأمير كمال فرج.

إذا كنت من عشاق القهوة ولديك وقت محدود لتحضير مشروبات إسبريسو أو موكا أو لاتيه غنية وشهية في المنزل، فهناك خيار ممتاز متاح لك: خلطات اللاتيه الفورية. تأتي هذه الخلطات في إصدارات متنوعة، كل منها مصمم ليناسب نوع مشروب الإسبريسو الذي ترغب فيه.

ذكرت ويندي لي في تقرير نشره موقع Tasting Table "للحصول على أفضل علامة تجارية في السوق، قمنا باختبار خيارات متعددة، وانتهى بنا المطاف بقائمة مرتبة لـ 12 مزيج لاتيه فوري. اكتشفنا فروقاً كبيرة في الجودة والمكونات والنكهة والرائحة والقوام لكل مزيج قمنا بتحليله، ليحتل مزيج واحد الصدارة بوضوح: لاتيه موكا الفوري من ليرد سوبرفود Laird Superfood Mocha Instant Latte".

وصفة اللاتيه: فطور أدابتوجينيك سري

ساهمت عدة خصائص في اختيار هذا المزيج، وأهمها المكونات غير العادية نوعاً ما وما ترتبط به من نكهات وقيم صحية. أولاً، إن الطبيعة الشاملة والموحدة لمزيج لاتيه الموكا الفوري من ليرد تجعله سهل التحضير للغاية؛ يكفي خلطه بالماء فقط للحصول على كوب كريمي بنكهة كاكاو عميقة. تأتي هذه القوام الكريمي من مسحوق حليب جوز الهند داخل المزيج، مما يلغي الحاجة إلى إضافة أي مكون سائل آخر للحصول على ملمس حريري.

لكن السحر الحقيقي يكمن في مكون غير متوقع لمزيج لاتيه مُعلب: وجود فطور أدابتوجينيك قوية وفعالة، تشمل مستخلصات فطر عرف الأسد، وتشاجا، وكورديسيبس، ومايتاكي العضوية. تُقدر هذه الأنواع من الفطور لقدرتها على دعم التركيز والمناعة والاستجابة للإجهاد، ويحتوي كل كوب من لاتيه موكا ليرد على حوالي 500 ملغ من هذا المكون السري.

مكونات تتجاوز المعيار التقليدي

تشمل المكونات الأخرى التي تجعل لاتيه موكا الفوري من ليرد مميزاً قهوة روبوستا مجففة بالتجميد عالية الجودة، ولمسة من ملح البحر، وسكر جوز الهند العضوي مع مستخلص فاكهة الراهب، مما يساهم في حلاوة المذاق دون الحاجة إلى السكر الحبيبي التقليدي أو بدائله الاصطناعية.

إنها جميعاً مكونات حقيقية، مما يجعل هذا المزيج حالة استثنائية مقارنة بالخلطات الأخرى التي تحتوي على إضافات صناعية أو قوام طباشيري محتمل. هذا المنتج فاخر بكل المقاييس، لذا توقع سعراً أعلى، وإن لم يكن باهظاً كما قد تتخيل. يتوفر لاتيه موكا الفوري من ليرد سوبرفود حالياً مقابل 19 دولاراً، ويقدم سبع حصص من لاتيه الموكا.

طريقة التحضير والتقييم النهائي

لتحضير هذا المشروب، أضف حوالي ثلث كوب من مزيج لاتيه الموكا إلى 12 أونصة من الماء الساخن، ثم قلّبه واستمتع به. لا تتردد في خفقه للحصول على سماكة إضافية، أو سكبه فوق الثلج للحصول على موكا باردة، أو وضعه في الخلاط مع الثلج للحصول على قوام ثلجي ناعم. ورغم أن تعليمات العبوة تشير إلى استخدام الماء، يمكنك أيضاً استخدام الحليب أو بديل نباتي.

جرب مختبِرنا من Tasting Table المشروب بالطريقتين، أولاً بالماء الساخن ثم بحليب الشوفان، مع الخفق في كل مرة. وقد تفاجأ بسرور لأنه أنتج رغوة جيدة حتى عند استخدام الماء العادي، وأن حليب الشوفان لم يكن ضرورياً للحصول على مشروب لذيذ بنكهة عميقة وقوام كثيف – بمثابة حلوى صحية في كوب. ومع ذلك، تشير المختبِرة أيضاً إلى أن لاتيه موكا ليرد هذا أغنى بكثير من العلامات التجارية الأخرى، وأن "عليك أن تكون من عشاق الشوكولاتة الداكنة والكاكاو القوي إذا كنت تنوي شراء هذا المزيج."