القاهرة: الأمير كمال فرج.

يبيع مقهى  Roasters Specialty Coffee House في دبي أغلى كوب قهوة في العالم بسعر 2,500 درهم إماراتي (ما يعادل 680 دولارًا أمريكيًا)، وفقًا لما وثقته موسوعة غينيس للأرقام القياسية.

ذكر تقرير نشره موقع perfectdailygrind إن "غالبية المستهلكين  لا يمكنهم بطبيعة الحال،  الوصول إلى هذه القهوة، لكن بعض الأشخاص يبدون اهتمامًا بها. وفي وقت سابق من هذا العام، قدم مقهى Simple Kaffa في تايوان أكوابًا من سلالة "جِيشا" Gesha بسعر 635 دولارًا أمريكيًا، وبيعت بمتوسط كوب واحد في الأسبوع.

مع دفع التوجه نحو المنتجات الفاخرة Premiumisation سوق القهوة المتخصصة في مناطق مثل الشرق الأوسط وشرق آسيا، يمكننا أن نتوقع ارتفاع الأسعار بشكل أكبر للقهوة النادرة والحصرية للغاية.

يبيع "روسترز سبيشالتي كوفي هاوس" في دبي قهوة "جيشا" بنمّاية مغسولة بسعر 2,500 درهم إماراتي (680 دولارًا أمريكيًا) للكوب الواحد، وهي الأغلى والأكثر تميزًا في العالم، حسب موسوعة غينيس.

غالبًا ما يستغل المشترون في دول مثل الإمارات والصين والمملكة العربية السعودية واليابان وتايوان القهوة الحصرية الفائزة بالمسابقات والمزادات لتمييز علاماتهم التجارية. ويقود التوجه نحو الفخامة هذه الظاهرة في هذه الأسواق شديدة التنافسية، حيث تسود ثقافة راسخة من التميز لبعض المنتجات الغذائية والمشروبات.

تُنظر إلى القهوة النادرة والباهظة الثمن على أنها ذات قيمة عالية، مما يدفع عددًا صغيرًا من الأشخاص لدفع أسعار باهظة بشكل لا يصدَّق. ولكن من هم تحديدًا هؤلاء الأشخاص الذين يشترون هذه الأنواع من القهوة، وكيف يتناولونها؟

يشارك كل من كيرك بيرسون من Project Zero Coffee وكونستانتين هاربوظ من Roasters Specialty Coffee House رؤاهم.

مزاد "أفضل قهوة في بنما" يحطم الأرقام القياسية

تُباع حصص القهوة الفائزة بالمزادات بأسعار أعلى عامًا بعد عام. فالأسعار القياسية السابقة - مثل 21 دولارًا أمريكيًا للرطل عام 2004 لقهوة "جيشا" بنمّاية - تبدو الآن ضئيلة مقارنة بما أصبح بعض المشترين على استعداد لدفعه مقابل القهوة الاستثنائية.

في مزاد "أفضل قهوة في بنما" BoP لعام 2025، حصلت مزرعة إزميرالدا Hacienda La Esmeralda على 30,204 دولارات أمريكية للكيلوغرام الواحد من قهوة "جيشا" المغسولة، متجاوزة الرقم القياسي العالمي السابق البالغ 13,518 دولارًا أمريكيًا للكيلوغرام الذي سُجّل في مزاد خاص عام 2024. وقد حصدت المزرعة أيضًا 23,608 دولارات أمريكية للكيلوغرام من "جيشا" المعالجة بالطريقة الطبيعية، محطمة الرقم القياسي مرتين، مما يعكس الأسعار الفاخرة للغاية التي تطلبها هذه الحصص الحصرية.

كانت قهوة Nido التي احتلت المرتبة الأولى في فئتي المغسولة والطبيعية، نتاجًا لقطعة أرض استغرق تطويرها 13 عامًا. إن مستويات التميز والهيبة والندرة هذه هي بالتحديد ما يدفع الأسعار إلى مستويات فلكية.

يقول كيرك، مؤسس Project Zero Coffee : "هناك مجموعة متنوعة من العوامل التي دفعت هذه القهوة إلى هذا الارتفاع. أولاً، حصلت على 98 نقطة في ما يُعرف بتقييم موثوق في تحكيم مزاد أفضل قهوة في بنما الدولي. ثانيًا، لا يوجد ضمان بأن تحصل قهوة على هذه الدرجة العالية مرة أخرى أبدًا. ثالثًا، إزميرالدا هي العلامة التجارية الأكثر شهرة في العالم كمنتج للقهوة... ولأنها حققت هذه الجودة من القهوة، فقد وصلت إلى هذا السعر".

تم تقديم ما مجموعه 549 عرضًا على حصة Nido المغسولة بوزن 20 كيلوغرامًا. وقدمJulith Coffee، وهي علامة تجارية في دبي لم يكن قد مر على إطلاقها سوى أسبوع واحد في وقت المزاد، العرض الأعلى.

يقدم Roasters Specialty Coffee House، الذي يدير 12 مقهى فاخرًا لتناول الطعام طوال اليوم في جميع أنحاء دبي، قهوة أيضًا من المزرعة ذاتها. يتم تحضير هذه القهوة باستخدام أداة Hario V60، وتقديمها في كأس كريستالي ياباني مصمم خصيصًا من طراز Edo Kiriko. يعد هذا التقديم عامل تمييز استراتيجي في سوق الإمارات شديد التنافسية والحصري، حيث تزدهر المنتجات الفاخرة مدفوعة بطلب العملاء الأثرياء.

نظرًا لمحدودية توفر هذه القهوة، لا يمكن تقديمها كأي قهوة أخرى. يقول كونستانتين، مؤسس  يقدم Roasters Specialty Coffee House": "اليوم، تتوفر تجربة بنما إزميرالدا لدينا عبر الحجز المسبق فقط. وقد تلقينا بالفعل العديد من الطلبات من المشاهير والمدونين وعشاق القهوة".

لماذا دبي هي موطن أغلى قهوة في العالم؟

لا شك أن القهوة ذات السعر الباهظ ستجذب عملاء مرموقين، لكنها تساعد أيضًا في إثارة الاهتمام على نطاق أوسع بكثير.

إن وجود قهوة Nido  في دبي منطقي تمامًا. فمثل الأسواق المرموقة الأخرى - مثل الصين وكوريا الجنوبية والمملكة العربية السعودية واليابان - يربط المستهلكون بين التميز والقيمة. السعر هو انعكاس لذلك، وهم على استعداد لدفع أسعار أعلى مقابل ما يعتبرونه ذا قيمة أكبر. تُعرف هذه الظاهرة باسم التوجه نحو الفخامة Premiumisation: وهي عملية الاستفادة من التفرد والندرة والجودة الفائقة لرفع جاذبية العلامة التجارية وأسعارها.

يقول كيرك: "من الواضح أن الأثرياء للغاية، وهم مجموعة متزايدة باستمرار في عالم اليوم، هم من يشترون هذه القهوة. دعونا لا ننسى أن دبي هي جنة ضريبية للعديد من أغنى الأشخاص في العالم، لذا يوجد هناك أثرياء لديهم مال لينفقوه، وربما يكون هذا مجرد نشاط بالنسبة لهم في أي يوم. إنهم يريدون أن يقولوا إنهم جربوا أغلى قهوة في العالم". ويضيف: "أتخيل أن هناك أيضًا عددًا كبيرًا من الشركات التي تستضيف عملائها الكبار، وتشتري لهم قهوة كهذه".