القاهرة: الأمير كمال فرج.

شهدت أسعار القهوة ارتفاعاً غير مسبوق في الآونة الأخيرة، ومع تكلفة فنجان القهوة اليومي التي تتصاعد، من السهل أن تجد نفسك تنفق آلاف الدولارات سنوياً على مادة الكافيين.

ذكرت ليندسي باريل في تقرير نشره موقع Food & Wine إن "هناك بعض العادات البسيطة التي يمكن تبنيها في المنزل والتي لا تحافظ على جودة قهوتك فحسب، بل وتُقلل نفقاتك بشكل كبير".

1. ابدأ بطحن حبوبك بنفسك

لقد اكتشفت أن عملية طحن القهوة بنفسي قد وفرت عليّ مبلغاً كبيراً من المال. ليس الهدف هو مجرد الطحن، بل الحصول على أداة مناسبة لهذه المهمة، مثل مطحنة OXO التي اختارتها مجلة Food & Wine كواحدة من أفضل المطاحن. تتميز هذه المطحنة بـ 15 إعداداً لحجم الطحن وزر بدء بلمسة واحدة يتذكر آخر إعداد استخدمته. الأهم من ذلك، أنها هادئة نسبياً، على عكس العديد من المطاحن الأخرى التي قد تُوقظ جميع أفراد المنزل.

إن طحن الحبوب في المنزل يضمن لك دائماً القهوة الطازجة، ويقلل من الحاجة إلى شراء القهوة المطحونة مسبقاً، مما يساهم في التوفير.

2. كن "باريستا" منزليًا بالنكهات المركزة

أحد أهم أسباب توجهنا إلى المقاهي هو الحصول على دفعة الكافيين المعتادة مع لمسة من الحلاوة والنكهات. من منا لا ينجذب إلى "لاتيه التوابل القرعية" أو "ماكياتو البندق" من حين لآخر؟ ولكن سعياً وراء التوفير، بدأتُ في تحضير القهوة المنكهة بنفسي في المنزل.

تُعد أنواع Sunny Sky من المشروبات المركزة المفضلة لديّ للعب دور "الباريستا" في مطبخي. تتضمن هذه المجموعة عادة ثلاث نكهات أساسية هي (الموكا، الفانيليا الفرنسية، والكراميل). وهي ليست لذيذة فحسب، بل هي أيضاً منتجات حلال Kosher ونباتية Vegan وخالية من الألبان والغلوتين ولا تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز. بالإضافة إلى ذلك، فإن كل الأموال التي ستوفرها بتحضير مشروباتك في المنزل ستمكنك من شراء جميع النكهات التي تحبها!.

3. شراء كميات كبيرة وتخزين مثالي

لا يبدأ التوفير في القهوة عندما تضغط على زر آلة صنع القهوة؛ بل يبدأ في متجر البقالة. نحن ندرك جميعاً أن الشراء بكميات كبيرة يوفر المال، ولكن التوفير الناتج عن شراء كمية كبيرة من القهوة يكون بلا قيمة إذا أصبحت الحبوب قديمة قبل أن تتمكن من الانتهاء منها.

لهذا السبب، يُعد استخدام حاوية تخزين قهوة متخصصة، مثل تلك التي تنتجها Planetary Design، أمراً بالغ الأهمية. يمكن لهذه العلبة أن تخزن ما يصل إلى 2.2 رطل من القهوة في المرة الواحدة. وتتميز بغطاء مكبس Plunger Lid مسجل ببراءة اختراع، مصمم خصيصاً للحفاظ على القهوة طازجة لفترة أطول. لذا، لا تتردد في الاستفادة من عروض الشراء بالجملة طالما لديك حل تخزين يحافظ على جودة حبوبك.