القاهرة : الغذاء .

في محاولة للقضاء على القوالب النمطية في الوجبات السريعة الدهنية والتي يتناولها البعض في وقت متأخر من الليل، فتؤدي إلى زيادة الوزن بدأ عدد من الطهاة الأتراك في محاولة تغيير الصورة من خلال تقديم أشكال جديدة من الطهي تجمع بين المذاق والصحة .

مجموعة الطهاة قدموا للمشهد الغذائي في اسطنبول بنهج مبتكر للطهي التركي، مع الاهتمام الخاص بطريقة التقديم التي يعتبرونها لا تقل أهمية عن المذاق والعناصر الغذائية .

من هؤلاء أرنو دي كليرسك، معلم الطبخ في لي كوردون بليو الذي قدم خلال مهرجان غورمتفيست الذي أقيم في اسطنبول مؤخرا عددا من الأكلات الشهية التي تجمع عنصري المذاق الشهي والجانب الصحي.

ويشارك الطلاب في غورمتفيست في دورات لتعلم الطهي على أيدي كبار الطهاة من تركيا والعالم ، وذلك بعد أن أصبح لمهنة الطهي رونقا خاصا ، في ظل الاهتمام المتزايد بنوعية الطعام .