القاهرة : الأمير كمال فرج .

فيما تقدر الإحصائيات أن تصل المبيعات العالمية من الحلويات الحلال إلى 1.7 مليار دولار بحلول عام 2020،  يراهن بلد آسيوي واحد على المزيد من الناس في جميع أنحاء العالم الذين يحرصون على شراء الحلوى التي تتوافق مع قوانين الدين الخاصة بالغذاء.

وذكر تقرير نشرته وكالة Bloomberg ، أن "ماليزيا لا تنتج الكثير من الكاكاو، ولكنها أصبحت المعالج رقم 2 للقارة عن طريق طحن الفاصوليا المستوردة من أندونيسيا المجاورة، وأكبر منتج خارج أفريقيا، وموطن لأكبر عدد من السكان المسلمين في العالم، ومع أن أغلبية شعبها مسلمون، فإن ماليزيا تبيع معظم منتجات الكاكاو وفقا لمبادئ الحلال التي تحظر استخدام الكحول وبعض المنتجات الحيوانية".

وأضاف مركز أبحاث بيو أن "الإسلام هو الدين الأسرع نموا على كوكب الأرض، وقد يصل عدد المؤمنين به إلى 2.8 مليار بحلول عام 2050".

وقالت شركة يورومونيتور انترناشونال المحدودة أن "المبيعات العالمية من الحلويات الحلال ستصل إلى 1.7 مليار دولار بحلول عام 2020، حيث تنمو بمعدل سنوي 5٪ يتجاوز المكاسب 4٪ المتوقعة لجميع الشوكولاتة، وتأمل ماليزيا أن يساعد النمو على تعزيز الصادرات التي كانت رقما قياسيا في العام الماضي".

شهادة الحلال

قال إميل فازيرا، محلل أبحاث أول في يورومونيتور في سنغافورة: إن "شهادة الحلال تعتبر أساسية في الأسواق الناشئة ذات الأغلبية المسلمة مثل إندونيسيا وماليزيا، وفي الأسواق التي يتمتع فيها المسلمون بقدرة شرائية متزايدة، من المتوقع أن تكون المنتجات الحاصلة على شهادة الحلال مفضلة على المنتجات غير الموثقة".

واستنادا إلى تعاليم القرآن الكريم، فإن شهادة المنتج الحلال لا تنطبق فقط على المكونات الغذائية، حيث يجب على آلات المعالجة تجنب الكحول المستخدم في منتجات التنظيف، وكذلك العديد من مواد التشحيم القائمة على الحيوانات - بما في ذلك المستحلبات أو الجيلاتين المستخرجة من الخنازير.

أصبحت شركة دازل فود سن التي تبيع كوفيرتيور المتخصصة والشوكولاتة الاستهلاكية مثل ماركات السيد كوكو وماري كوكو الحلال تماما عام 2009. بالإضافة إلى السوق المحلية، فإنها تصدر إلى سنغافورة وإندونيسيا والصين والشرق الأوسط.

وذكرت الشركة التى تتخذ من سيلانغور مقرا لها فى ردها على الأسئلة أن "شهادة الحلال ساعدت فى زيادة المبيعات بين 20% الى 30% على مدى السنوات الثلاث الماضية، مشيرة إلى أن الطلب قد ينمو بشكل أسرع هذا العام.

وذكر مجلس الكاكاو الماليزى أن "الدول التى يهيمن عليها المسلمون فى آسيا الوسطى والشرق الاوسط بعض أكبر الفرص لزيادة الصادرات مع توسع اقتصاداتها في العديد من المنتجات التي تحمل علامات الحلال ليست أسواقا متخصصة ولكن السلع الأساسية".

وقال المدير العام لمجلس الكاكاو الماليزى نورهاينى أودين  فى مقابلة مع مكتب نيلاي فى ضواحى كوالا لمبور "بالنسبة لبلدان آسيا الوسطى، تتطور صناعات الحلويات وتتزايد، فالمجتمع الإسلامي أكثر حذرا الآن. إذا كنت لا تحمل شعار الحلال، لا يمكنك جذب أسواقهم"

مقاطعة

ماليزيا لا تبيع الشوكولاته فقط، يقول نورهاينى أن "جزءا كبيرا من صادرات ماليزيا هى منتجات الكاكاو والحشوات والطلاء المصنوعة من المعدات المتوافقة مع الحلال، وفى العام الماضى، بلغت قيمة الشحنات الخارجية من حبوب الكاكاو ومنتجاتها 5.74 مليار رينجيت (1.3 مليار دولار).

كلمة حلال تعني "جائز" وهي جزء من نظام الأخلاق المعروف بالشريعة، وفي البلدان ذات الأقليات المسلمة، أثارت شهادة الحلال دعوات لمقاطعة المنتجات التي تحمل علامة الحلال.

توقفت شركة نستله سا عن إصدار شهادة الحلال لمنتجات الشوكولاته بالتجزئة التي تباع في أستراليا اعتبارا من مارس 2016. وقد تتوافق العلامات التجارية الأخرى للشوكولاتة مع المبادئ الإسلامية، ولكنها لا تحمل علامة الحلال. وتفيد شركة "موندليز انترناشيونال" التي تمتلك ماركات منها "كادبوري" بأنها تنتج الشوكولاته الحلال والحلويات "حيث يوجد طلب على الحلال".

هذه ليست قضية في ماليزيا، حيث جميع الأطعمة التي تبيعها نستله هناك، بما في ذلك كيت كات، معتمدة من الحلال.

تجدر الاشارة الى أن ماليزيا لديها 51 من مصنعي الشوكولاتة والحلويات و 194 منتجا محليا للشوكولاتة، وتبيع حوالى 1.095 مليار رينجت سنويا، وفقا لبيانات مجلس الكاكاو.

وقال نورهاينى أن "البلاد تركز على 4 مناطق لتعزيز المبيعات، ويوجد فى البلاد بالفعل اكثر من 50% من حصة السوق من مسحوق الكاكاو والزبدة فى جنوب شرق آسيا، و 30% فى بقية آسيا ونيوزيلاندا واستراليا. وفي الشرق الأوسط، تمتلك الشركة حصة سوقية تبلغ 20% من واردات زبدة الكاكاو ومسحوقها، وفي أوروبا الشرقية لديها حصة تتراوح بين 15% و 17% من مكونات الشوكولاتة، وكبار العملاء في تلك المنطقة هم روسيا وأوكرانيا وكازاخستان.

وقال نورهاينى انه "بحلول عام 2020، يجب أن نكون قادرين على الحصول على 20% من الوضع الحالى لشرق أوروبا بشكل عام".

ووفقا لتقديرات يورومونيتور ستستمر آسيا والمحيط الهادئ لتكون أقوى سوق لمكونات الكاكاو، مع نمو سنوي مركب 4.5% خلال 2015-2020 مقارنة مع 1.7% على الصعيد العالمي. انها بالفعل ثاني أكبر منطقة من حيث الحجم، متقدما على أمريكا الشمالية.

التذوق

تقول دازل فود سن، أن "شهادة الحلال لا تؤثر على التذوق، فالأهم لمحبي الشوكولاته هو الطعم". وقالت المتحدثة باسم الشركة أواتيف: أن "أهم شيء في الشوكولاتة أن هناك كميات محددة من المنتجات يتم تكريرها، أهم شيي للمستهلك العناصر الغذائية التي وضعت في الداخل، أنا لا أقول أن هناك اختلافا محددا في الذوق، ولكن يعتمد الشراء على الكثير على العوامل، وليس فقط ما إذا كان المنتج حلال أم لا".