القاهرة : الأمير كمال فرج.

إيزاكايا izakayas، التي كانت في يوم من الأيام عنصرًا أساسيًا في التنشئة الاجتماعية اليابانية بعد العمل ، شلت بسبب جائحة COVID-19.

ذكر تقرير نشره موقع  channelnewsasia إن "جائحة COVID-19 عطلت مشهد الشرب بعد العمل في اليابان ، مما اضطر حانات الطعام "إيزاكايا" التي تعاني من الفراغ في كثير من الأحيان إلى إعادة تنظيم العمل من أجل البقاء".

على مدى عقود ، ازدهرت إيزاكايا - والشرب في وقت متأخر من الليل وهي الدعامة الأساسية لثقافة العمل اليابانية  - من خلال تقديم مشروبات رخيصة للعاملين في المكتب المتعطشين لأجواء مريحة.

أزمة وجود

على الرغم من رفع إجراءات الإغلاق لاحتواء الفيروس في أواخر شهر مايو، إلا أن إيزاكايا تواجه أزمة وجود، حيث يعمل عدد أكبر من الناس من المنزل، وتجبر قواعد الإبعاد الاجتماعي معظم منافذ تناول الطعام والشراب على خفض مقاعدهم إلى النصف.

قالت إريكا أوي (26 سنة) ، "كنت أشرب مرتين في الأسبوع. ليس بعد الآن". "كان من اللطيف قضاء الوقت مع الزملاء بعد العمل، لذا فمن المحزن أن الثقافة تتقلص".

محلات Hitoshi Yaosaka من بين تلك التي تضررت بشدة. شهدت 10 إيزاكايا التي تديرها في طوكيو عودة أعداد العملاء إلى ثلث مستويات ما قبل الوباء فقط، مع عدد أقل من العمال يتنقلون إلى المكاتب القريبة.

يقول ياوساكا ، الذي يحذر من أن عائلة إيزاكايا الصغيرة مثله ليست مربحة إذا كانت المؤسسات الصغيرة بالفعل تقطع التقارب الجسدي بقصر المقاعد على النصف.

لم تحدد الحكومة إطارا زمنيا إلى متى ستستمر القيود. لكن المسؤولين يحذرون من أنه يجب على المواطنين البقاء في مكانهم حتى يتم تطوير لقاح فعال. وقد يحث ذلك المزيد من الشركات على السماح للموظفين بالعمل من المنزل، وتقليل فرص النزهات مع زملائهم البعيدين.

حالات الإفلاس
ووفقًا للبيانات الصادرة عن مركز أبحاث طوكيو شوكو للأبحاث ، فإن المطاعم تشكل 16% من حالات الإفلاس المرتبطة بالفيروس التاجي في اليابان حتى الآن. يمكن أن تؤدي الكآبة إلى تراجع الاستهلاك لأشهر إن لم يكن لسنوات، وإطالة الركود المتعمق بالفعل في اليابان.

وقال يوشيكي شينكي كبير الاقتصاديين في معهد داي-إيتشي لأبحاث الحياة "الاستهلاك قد ينتعش إلى حد ما في يونيو، ولكنه سيستغرق وقتًا طويلاً للغاية للعودة إلى مستويات ما قبل الوباء".

ضرب اختفاء المشروبات الاجتماعية مشغلي المطاعم وسلسلة إيزاكايا مثل Colowide ، الذي أغلق 7% من منافذ البيع البالغ عددها 2665. كما يغلق Rival Watami نحو 13% من حوالي 500 منفذ بيع.

ويحذر تاكيشي نينامي ، المستشار الحكومي ورئيس شركة المشروبات اليابانية Suntory Holdings ، من أن أكثر من 20% من الحانات والمطاعم قد تفشل بسبب الوباء.

وقال نينامي: "بالنظر إلى الوضع الحالي للفيروس التاجي، فإن ما أود رؤيته هو تطبيق الاجراءات الاحتراذية خلال السنتين أو الثلاث سنوات القادمة، حتى نتمكن من السماح بلقاءات أكثر صخبًا وحميمية".

أفكار مبتكرة
البقاء على قيد الحياة لفترة طويلة ليست مهمة سهلة للعديد من الأيزاكايا في سوق متقلص. يعيد البعض التفكير في نماذج أعمالهم. سيفتتح واتامي مطاعم واجيو لحم البقر الجديدة التي تستهدف العائلات، وستطلق خدمة توصيل الدجاج المقلي.

كان سيتوشي ليمون شوكودو ، وهو إيزاكايا بالقرب من حي نيهونباشي التجاري بطوكيو ، مكتظاً بالعاملين في المكاتب قبل تفشي الوباء.

الآن ، أجبرت سياسات التباعد الاجتماعي المحل على خفض المقاعد إلى 30 من 50. لا تزال أعداد المبيعات والزائرين في يونيو 30% مما كانت عليه قبل عام.

للتعويض عن المبيعات الضائعة ، اشترى المتجر شاحنة طعام لبيع وجبات الغداء لمجموعة واسعة من العملاء. كما بدأت في بيع الوجبات الجاهزة والطعام عبر الإنترنت.

لا يتوقع تاداو نكاشيما ، الرئيس التنفيذي لشركة Bears Corp ، التي تمتلك Setouchi Lemon ، أن تتعافى الأعمال التجارية هذا العام.

قال نكاشيما ، الذي يعمل في مجال إيزاكايا لأكثر من عقدين: "لقد هز الوباء أساس عملنا ، وهو توفير مكان للتواصل وجهاً لوجه". "قد نحتاج إلى ابتكار نموذج لا يركز كثيرًا على الكحول".