القاهرة : الأمير كمال فرج.

تمنحك أفضل أطعمة الإفطار وقودًا في الجسم للحصول على طاقة تدوم. إنها تعزز عملية التمثيل الغذائي، وتحارب الأمراض، وتساعد في الحفاظ على وزنك منخفضًا. أسوأ أطعمة الإفطار تفعل العكس تماما. فهي تؤدي إلى مشكلات في منتصف الصباح ، وتعيث فسادًا في عملية التمثيل الغذائي لديك ، وتشجع المرض، ويمكن أن تسبب زيادة الوزن.

أخصائية التغذية المسجلة كيت باتون حددت من خلال تقرير نشره موقع clevelandclinic أسوأ خيارات طعام الإفطار :

1 ـ  دونات ومعجنات:

سيكلفك الكعك من 250 إلى 550 سعرًا حراريًا ، لكن من 15 إلى 30 جرامًا من السكر في كل منها هو المشكلة الحقيقية. مع هذه الكمية الضخمة من السكر في عبوة صغيرة، يضخ جسمك كميات كبيرة من الأنسولين لمحاولة استيعابها. يؤدي الارتفاع الكبير في نسبة السكر في الدم إلى انهيار أكبر في نسبة السكر.

هذا التقلب الشديد يجعلك تشعر بالجوع بعد فترة وجيزة من تناول وجبة الإفطار - وستتوق إلى المزيد من الكربوهيدرات المكررة. إنها حلقة مفرغة من الأكل غير الصحي تبدأ بأول دونات.

2 ـ   بسكويت السجق :

 بسكويت السجق عبارة عن قنبلة دهنية مشبعة وصوديوم. يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الصوديوم في النقانق عالية المعالجة إلى ارتفاع ضغط الدم. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فقد يزيد ذلك من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أيضًا. تم ربط النترات والنتريت في النقانق بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

3 ـ  مبيض قهوة :

 إذا كنت تعتقد أن مبيض قهوة خيار صحي ، فقد ترغب في التفكير مرة أخرى. العديد من اتقهوة تستبدل ببساطة الدهون المشبعة بالدهون المتحولة (راجع الملصق الخاص بالزيت "المهدرج جزئيًا")، بالإضافة إلى السكر والمحليات الصناعية. تزيد الدهون المتحولة من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية عن طريق زيادة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.

تشير الدراسات إلى أن تقليل استهلاك الدهون المتحولة بمقدار ضئيل يمكن أن يساعد في منع أكثر من 10 آلاف حالة وفاة سنويًا. لتنشيط قهوتك ، جرب حليب اللوز الفانيليا غير المحلى، أو الحليب قليل الدسم، أو مستخلص الفانيليا، أو كمية صغيرة من حليب الشوكولاتة بدلاً من ذلك.

4 ـ  حبوب الإفطار السكرية الزاهية :

 هذه الحبوب للأطفال ذات الألوان السحرية ليست خيارًا رائعًا. لاحظت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن صبغات الطعام قد تساهم في فرط النشاط لدى الأطفال المصابين باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه، حتى لو لم يكن لدى الأطفال الآخرين.

حظرت المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي استخدام الأصباغ الغذائية في صناعة الأغذية ؛ ربما يجب عليك حظر الأشياء المقلدة من مائدة الإفطار الخاصة بك. حتى لو لم يتم فهم تأثيرات تلوين الطعام تمامًا بعد ، فإن هذه الحبوب عادة ما تكون محملة بالسكر - وسعرات حرارية فارغة لأطفالك.

5 ـ  الخبز المحمص.

 يعمل جسمك بجد للحفاظ على أداء وظيفتك في الليل. لا تشكره على السعرات الحرارية المسببة للالتهابات على شكل كعك محشو بالجبن أو الزبدة. باستثناء خيار الخبز الرقيق من الحبوب الكاملة بنسبة 100٪ ، فإن معظم الخبز يحتوي على 300 إلى 500 سعرة حرارية من النشا (حوالي 65 جرامًا من الكربوهيدرات).

يضيف التقليب على الجبن أو الزبدة المزيد من السعرات الحرارية والدهون المشبعة. تم ربط الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية، لذلك لا تجعل الخبز المحمّل بالإضافات وجبة صباح منتظمة.