القاهرة : الأمير كمال فرج.

بعد سنوات من شرب ما يصل إلى أربعة فناجين من القهوة في الصباح ، توقفت الكاتبة ستيفاني فوزا التوقف عن تناول الكافيين لمدة 30 يومًا. وإليك كيف سارت الأمور؟.

كتبت ستيفاني فوزا في تقرير نشرته مجلة Fast Company "أنا أحب القهوة. ربما كثيرا. اعتدت أن أشرب ما يصل إلى أربعة أكواب من نسبريسو في الصباح - أغمق تحميص يمكن أن تجده. أتطلع بحماس إلى كأسي الأول، وبحلول الكأس الثالثة، أشعر أنه لا يجب أن أتوجه إلى المطبخ لإعداد الفنجان الرابع، لكنني لا أستمع دائمًا إلى حكمي الأفضل".

وأنا أدفع الثمن. عادة ما أبدأ في الشعور بالتوتر، وإذا لم أتناول وجبة الإفطار ، يمكن أن تشعر معدتي بالضيق. تبين أن كل من هذه الفناجين تحتوي على ما يصل إلى 100 ملليغرام من الكافيين. يضايف ذلك للجسم بسرعة كبيرة.

لذلك، عندما نشر زميلي السابق، المؤلف جيف بيرلمان، على تويتر أنه تخلى عن الكافيين في أغسطس ، تساءلت عما إذا كان ينبغي علي ذلك أيضًا.

شارب القهوة بكثرة، قال لي "كنت مدمنا على القهوة، كنت أشرب وأشرب وأشرب، وبحلول الساعة 3 مساءً، أحتاج إلى قيلولة. جعل ذلك يدي ترتجف وعقلي يتسابق. أنا أعمل في المقاهي كثيرًا، لذا وافق ذلك هواي. ولكن بعد فترة ، كنت بحاجة إلى التحول".

تحول بيرلمان إلى القهوة منزوعة الكافيين، وقال إنه من السهل جدًا الإقلاع عن الكافيين، مضيفًا أنه لم يوقف القهوة بنسبة 100٪. "في بعض الأحيان ، إذا كانت هناك قهوة ذات نكهة غنية بالكافيين أتناولها، وانتهى الأمر بأن 70٪ من القهوة التي أشربها منزوعة الكافيين ، و 30٪ من النوع المنكه، وكان هذا التحول سهلا بشكل عام".

ماذا حدث عندما توقفت؟

بعد التفكير في الأمر لبضعة أشهر ، قررت أن أجرب هذه الخطة. مثل بيرلمان ، كان الأمر أسهل مما كنت أعتقد. أنا أحب طعم القهوة. التحول إلى كبسولات منزوعة الكافيين أدى بالغرض. على عكس بيرلمان، كان لدي آثار جانبية. في اليوم الأول ، كنت أعاني من صداع شديد".

تقول كارا فيتزجيرالد، مؤلفة كتاب "أصغر منك: قلل عمرك الحيوي وعيش حياة أطول وأفضل": "الشعور بالصداع شائع جدًا، وهو علامة على الانسحاب من الاعتماد على الكافيين". "إنه أمر مؤقت ولكن قد يكون من الصعب حقًا تنفيذه،  وهو ما يجعل الكثير منا يبحث عن الكافيين مرة أخرى لتجنب الانسحاب".

شعرت أيضًا بالتعب طوال اليوم في الأسبوعين الأولين. "هذا لأن الابتعاد عن الكافيين يمكن أن يجعلك بطيئًا في البداية، مما يقلل من طاقتك وقدرتك على التركيز"، كما تقول هايلي ميللر ، أخصائية تغذية مسجلة في بيرسونا، وهي شركة مخصصة للفيتامينات والمكملات الغذائية.

وتضيف ميللر أن "الخبر السار هو أن هذا سيكون قصير الأجل - بفضل قدرة جسم الإنسان المذهلة على التكيف. يمكنك أن تتوقع استعادة صفاء ذهنك وتركيزك في غضون أسابيع قليلة من الإقلاع عن القهوة".

استغرق الأمر وقتًا، لكن تركيزي تلاشى في النهاية وبدا أنه أكثر اتساقًا على مدار اليوم بدلاً من بلوغ الذروة في الصباح والتراجع في فترة ما بعد الظهر. كما أنني نمت بشكل أفضل. لم أتناول الكافيين إلا في الصباح، وقد أدهشتني حقيقة أنه يمكن أن يؤثر على نومي.

تقول فيتزجيرالد: "لقد اكتشفت أفضل الفوائد حتى الآن للتخلص من الكافيين". "نظرًا لكونه منبهًا قويًا، يدخل بسهولة إلى الدماغ ويمنع مستقبلات الأدينوزين ، فإن الفائدة الأولى للتوقف هي تحسين النوم".

تقول فيتزجيرالد إن نصف عمر الكافيين هو في المتوسط ​​خمس ساعات، وتشرح قائلة: "إنها فترة أطول بالنسبة للبعض منا ممن لديهم إنزيمات التحول الأحيائي الأبطأ". وهذا يعني أنه لإزالة الكافيين تمامًا من الجسم ، قد يستغرق الأمر أكثر من 10 ساعات. لذلك ليس من المستغرب أنه يؤثر على النوم.

يمكن أن يعاني أولئك الذين يعانون من بطء في عملية التمثيل الغذائي من مشاكل إضافية، بما في ذلك ارتفاع نسبة السكر في الدم وضغط الدم، وتغير القدرة على التحمل لممارسة الرياضة، وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية غير المميتة ". (الاختبارات الجينية المباشرة للمستهلكين مثل 23andMe قد تكون قادرة على إخبارك إذا كنت تستقلب الكافيين بسرعة أم لا؟.)

للإقلاع عن القهوة فائدة أخرى: "نظرًا لأن الكافيين مدر للبول - بمعنى أنه يسرع من إنتاج البول - ستجد أن هذا التغيير سيقلل من رحلاتك إلى الحمام" ، كما يقول ميلر. "والأفضل من ذلك، أن الابتعاد عن الكافيين يمكن أن يحسن بالفعل تغذيتك من خلال مساعدة جسمك على امتصاص فيتامينات ب والعناصر الغذائية المهمة الأخرى. بعبارة أخرى، قد يساعدك الإقلاع عن تناول القهوة في الحصول على المزيد من طعامك ".

لكن الكافيين له فوائد

بينما تقول فيتزجيرالد إن الأدلة تؤكد وجود فوائد، فقد يكون الكافيين عاملًا يطول العمر. وتقول: "هذه الفوائد ظهرت في ذباب الفاكهة والفئران والديدان". الدراسات البشرية غير متوفرة. يُعتقد أيضًا أن الكافيين يحمي الأعصاب عند تناوله بشكل معتدل عند البشر ، [بمعنى] أنه يحمي من الأمراض المرتبطة بالعمر مثل الخرف أو مرض باركنسون ".

بالنظر إلى ما هو أبعد من الكافيين إلى السيارة التي يوجد بها الكافيين، مثل القهوة أو الشاي، ستجد أنه تم الترحيب بكلا المشروبين لاحتوائهما على مواد كيميائية نباتية مفيدة أيضًا.

تقول فيتزجيرالد: "عندما ننظر إلى الدراسات البشرية عن شاربي القهوة ، نرى أنهم يميلون إلى العيش لفترة أطول، لذلك أنا شخصياً في طقوسي اليومية أحي تناول القهوة في الصباح وأقدر تلك المواد الكيميائية النباتية المفيدة، ولكن لا أتناولها بعد ساعة الصباح إلا إذا كانت منزوعة الكافيين، وهو ما يسمح لي بالنوم جيدًا في الليل ".

يعتبر الكافيين منبهًا طبيعيًا، وتقول ميلر إنها طريقة رائعة للحصول على دفعة من الطاقة في الصباح ومحاربة كآبة منتصف النهار. "لكن الكثير من أي شيء لا يكون أبدًا جيدًا" ، كما تقول. "يجب ألا تشرب أبدًا أكثر من ما يعادل حوالي أربعة أكواب من القهوة يوميًا".

مرّ شهر على تجربتي، ولكي أكون صادقة، لست متأكدة مما إذا كنت سأعود. أنا أحب نوعية النوم التي أمتلكها الآن، لكني أفتقد تلك الدفعة الصغيرة من الطاقة التي منحني إياها الكافيين. قد أجرب فنجانًا عرضيًا أو مزيجًا من العادي وخالي من الكافيين لمعرفة ما سيحدث؟.

تقول ميللر إن قرار الابتعاد عن الكافيين يجب أن يعتمد على نمط حياتك وأسبابك لاستخدامه. تقول: "إذا كنت تشرب القهوة حسب الرغبة أو لأنك تحب لاتيه في المقهى المحلي، فربما لا يكون الإقلاع عن القهوة أمرًا ضروريًا". "إذا كنت تعتمد على الكافيين لتزويدك بالطاقة خلال يومك، فقد تكون هناك أشياء أخرى تلعب دورًا: قد تؤثر جودة نومك أو مستويات التوتر أو التغذية على قدرتك على البقاء يقظًا . لذلك من الأفضل إدارة طاقتك من خلال خيارات نمط الحياة بدلاً من الاعتماد على فنجان جو هذا ".