القاهرة : الأمير كمال فرج.

الكُلْية عضو هام من أعضاء جسم الإنسان، فهي المسؤولة عن تنقية وتصفية الدم من السموم والعوادم الناتجة عن عملية الأيض، وكذلك مسؤولة عن التحكم في حجم السوائل في الجسم وعن موازنة كمية العناصر الكهربية مثل الأيونات والأملاح‏. حاول إضافة هذه الأطعمة إلى نظامك الغذائي من أجل صحة الكلى المثلى.

كتبت اسي جوف في تقرير نشره موقع CNET "فكر في كليتيك على أنهما منقي للمياه، ولكن لجسمك. يلعب المرشح دورًا مهمًا في التخلص من الأشياء التي لا تريدها في الماء. تعمل الكليتان بطريقة مماثلة".

يقوم هذان العضوان، وكل منهما بحجم قبضة اليد على شكل حبة الفاصوليا بترشيح دمك. من خلال القيام بذلك، يزيلان السموم والسوائل الزائدة مع الحفاظ على مستويات البوتاسيوم والصوديوم والمزيد تحت السيطرة. في الوقت نفسه، تنتجان هرمونات تساعد على تنظيم كل شيء، من ضغط الدم إلى قوة عظامك. قصة قصيرة طويلة ، كليتاك تفعلان الكثير.

كثيرًا، في الواقع ، يمكن أن يتم إرهاقهما. يعاني واحد من كل سبعة أمريكيين تقريبًا من مرض مزمن في الكلى، والذي يمكن أن يتسبب في تراكم الفضلات والسوائل في الجسم. والأسوأ من ذلك، أن معظم المصابين بمرض الكلى المزمن لا يعرفون أنهم مصابون به.

تزيد عادات الأكل السيئة من خطر إصابتك بمرض الكلى المزمن. ولكن عندما تأكل أفضل الأطعمة لكليتيك، فقد يكون العكس صحيحًا. نظرًا لأن بعض الأطعمة مفيدة للكلى، فإن ما تأكله يمكن أن يساعد في حماية صحة الكلى.

أفضل الأطعمة لصحة الكلى

هذه هي أفضل اختياراتنا للأطعمة التي يجب إضافتها إلى نظامك الغذائي من أجل صحة الكلى المثلى:

1 ـ الأسماك الزيتية

توفر الأسماك البروتين، وعندما تختار الأسماك الزيتية مثل التونة أو السلمون أو السلمون المرقط، فإنك تحصل أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية. وفقًا لمؤسسة الكلى الوطنية، قد تساعد دهون أوميغا 3 في تقليل مستويات الدهون (الدهون الثلاثية) في الدم، وقد تؤدي أيضًا إلى خفض ضغط الدم.

إذا كنت مصابًا بمرض الكلى المزمن، فقد تحتاج إلى مراقبة مستويات الفوسفور والبوتاسيوم في الأسماك التي تختارها. لدى مؤسسة الكلى الوطنية National Kidney Foundation مخطط يمكنك استخدامه لتحديد المستويات في أنواع معينة من الأسماك. على الرغم من أنه من الأفضل استشارة طبيبك.

2 ـ الكرنب

هذه الخضار كثيفة المغذيات منخفضة في كل من البوتاسيوم والصوديوم، بينما تحتوي على الألياف والفيتامينات C و K وأكثر من ذلك.

بالإضافة إلى ذلك، الملفوف متعدد الاستخدامات. يمكنك استخدامه في السلطات، ولكن يمكنك أيضًا استخدامه كغلاف للتاكو والسندويشات والمزيد.

3 ـ الفلفل الحلو

مثل الملفوف، يحتوي الفلفل الحلو على الكثير من العناصر الغذائية الجيدة مع مستويات منخفضة من البوتاسيوم. معهم، تحصل على فيتامينات B6 و B9 و C و K بالإضافة إلى الألياف. كما أنها توفر مضادات الأكسدة. يمكنك تقطيعه وتناوله مع الغموسات أو تحميصها وإضافتها إلى العشاء.

3 ـ التوت البري

يساعد التوت البري على منع التهابات المسالك البولية. بينما تظهر هذه المشكلة في مثانتك، يمكن أن تنتقل إلى كليتك، مما يجعل مشاكل الكلى أسوأ. لحسن الحظ، يمكن أن يساعدك تناول التوت البري بانتظام على تجنب هذا الموقف غير المرغوب فيه.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التوت البري على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهاب، ويمكن أن تعزز صحة القلب والجهاز الهضمي. اتضح أن هذه التوت اللاذع ليست فقط لطاولة عيد الشكر، ولكنه غذاء يومي مهم.

4 ـ التوت الأزرق

لقد تحدثنا عن بعض أفضل الأطعمة للكلى، ولكن يمكنك أن نأخذ خطوة إلى الأمام. ونسأل : ما هي الأطعمة التي تساعد في إصلاح الكلى؟ هنا يأتي التوت الأزرق .

مع وجود مستويات عالية من مضادات الأكسدة وكميات كبيرة من فيتامين C والألياف ، يعتبر التوت الأزرق صحيًا تمامًا. يمكنه أيضًا المساعدة في تقليل الالتهاب ودعم صحة العظام، وعكس بعض المشكلات التي يمكن أن تأتي مع مرض الكلى المزمن.

5 ـ خضروات ذات اوراق داكنة

ما زلت تتساءل ما هي الأطعمة التي تساعد في إصلاح الكلى؟ يمكنك اللجوء إلى الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ أو اللفت. إنها توفر الكثير من العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعدك في الحصول على الفيتامينات والمعادن الأساسية، بالإضافة إلى فوائد تقوية المناعة.

كن حذرًا، فمع ذلك ، يمكن أن تحتوي الخضروات على كمية مناسبة من البوتاسيوم. إذا كنت مصابًا بمرض الكلى المزمن ، فتحدث إلى طبيبك قبل إضافة المزيد منها إلى نظامك الغذائي.

6 ـ زيت الزيتون

غني بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الصحية، يمكن لزيت الزيتون أن يعزز صحتك العامة. وجدت دراسة من جامعة هارفارد أن زيت الزيتون قد يخفض مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والخرف وبعض أنواع السرطان.

علاوة على كل هذا ، يمكن أن يساعدك على إضافة نكهة منه إلى الأطباق دون اللجوء إلى الملح أو الزبدة. للحصول على المزيد من مضادات الأكسدة ، اختر زيت الزيتون البكر أو البكر الممتاز غير المكرر أو المعصور على البارد.

7 ـ الثوم

يحتوي الثوم أيضًا على مركب معين يسمى الأليسين، وهو غذاء آخر غني بمضادات الأكسدة ومقاوم للالتهابات. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن، يعمل الأليسين - وهو مركب نشط موجود في الثوم - بنفس فعالية المساعدة في حماية صحة الكلى مثل الأدوية الموصوفة. إذا كنت تبحث عن أفضل الأطعمة للكلى، فيجب أن يكون الثوم في القائمة. بالإضافة إلى ذلك، إنها طريقة ممتازة لإضافة النكهة حتى عندما تقلل من الملح.

8 ـ البصل

من نفس عائلة الثوم، يمنحك البصل طريقة أخرى ممتازة وخالية من الملح لإضافة النكهة (نقاط إضافية إذا قمت بقليها بزيت الزيتون). يوفر البصل أيضًا عناصر غذائية مهمة مثل فيتامينات B6 و C والمنجنيز والنحاس.

كما أنه يحتوي على الكيرسيتين، وهي مادة كيميائية يمكن أن تساعد جسمك على محاربة السرطان، ومركبات الكبريت العضوية.

كما أنه يحتوي على كيرسيتين، وهي مادة كيميائية يمكن أن تساعد جسمك على محاربة السرطان، ومركبات الكبريت العضوية التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وأمراض القلب.

9 ـ القرنبيط

يجلب القرنبيط القرمشة، مقترنًا بالكثير من الفيتامينات C و B6 و B9 و K ، جنبًا إلى جنب مع الألياف. كما أنه يحتوي على مركبات يمكن لجسمك استخدامها لتحييد بعض السموم - وهي مساعدة كبيرة عندما لا تقوم الكليتان بأفضل ترشيح.

يحتوي القرنبيط على بعض البوتاسيوم والفوسفور، على الرغم من أنه يجعل قائمة الأطعمة جيدة للكلى، قد يرغب الأشخاص المصابون بمرض الكلى المزمن في التخفيف من تناوله.

10 ـ بياض البيض

يوصى باستخدام بياض البيض على وجه التحديد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى. فهي طريقة لزيادة مستويات البروتين - والتي يمكن أن تكون مهمة بشكل خاص في المرحلة اللاحقة من مرض الكلى المزمن، وخاصة إذا كنت تستخدم غسيل الكلى.

11 ـ الجرجير

الجرجير مليء بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك مثل المغنيسيوم والحديد والكالسيوم والفيتامينات A و B9 و C و K. بالإضافة إلى أنه غني بمضادات الأكسدة ويحتوي على الجلوكوزينات، والتي يمكن أن تساعد جسمك على حماية نفسه من مجموعة من أنواع السرطان.

يمكنك أن تأكل الجرجير نيئًا (إنه أساس سلطة رائعة)، ولكن يمكنك أيضًا رشه على كل ما تقوم بأكله. إنه رائع للبيتزا والعجة والباستا، على سبيل المثال.

12 ـ التفاح

يوفر التفاح الكيرسيتين والألياف المقاومة للسرطان، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول والسكر في الدم في مستويات صحية. ويحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة.

والأفضل من ذلك، أنه سهلة العمل في نظامك الغذائي. اترك وعاءًا من التفاح على المنضدة الخاصة بك وستحصل على وجبة خفيفة صحية للكلى كلما احتجت إلى واحدة.