القاهرة: الأمير كمال فرج.

بدأت شركة ستاربكس في تطوير بذور قهوة اسمها أرابيكا يمكنها تحمل تأثيرات تغير المناخ ومقاومة الأمراض، وتمثل هذا البذور 70% من إنتاج القهوة العالمي.

ذكرت علياء أوتيوفا في تقرير نشرته صحيفة The Guardian أن "شركة ستاربكس أعلنت مؤخراً أنها طورت ستة أصناف جديدة من بذور القهوة يمكنها تحمل تأثيرات تغير المناخ، والتي يقول بعض الخبراء إنها "حاسمة" لمستقبل القهوة".

يشرب الناس في الولايات المتحدة حوالي 517 مليون كوب من القهوة يوميًا بشكل جماعي، حيث يستهلك المواطن الأمريكي العادي ثلاثة أكواب يوميًا. لكن القهوة، مثل العديد من المحاصيل الأخرى، معرضة للتهديد بسبب أزمة المناخ - فهي عرضة للأمراض والجفاف والظروف الجوية القاسية.

معظم القهوة المستهلكة في جميع أنحاء العالم تأتي من نوعين – أرابيكا وروبوستا. تمثل حبوب أرابيكا 70% من إنتاج القهوة العالمي، وهي أكثر شعبية ولسبب وجيه. تعتبر نكهتها الأكثر سلاسة وحموضة أقل وتلميحات فاكهية ذات أهمية قصوى لنكهة الروبوستا المحببة والأكثر مرارة.

موطن أرابيكا الأصلي إثيوبيا وتزرع بشكل رئيسي في أمريكا الوسطى والجنوبية، وهي الحبة الوحيدة التي تستخدمها ستاربكس في مواقعها التي يبلغ عددها حوالي 37 ألف حول العالم. لكن حساسيتها لارتفاع درجات الحرارة تجعلها عرضة بشكل خاص للنضج المبكر وفقدان المحاصيل.

قالت سارادا كريشنان، مزارعة البن والعالمة في منظمة Crop Trust، وهي منظمة غير ربحية مكرسة للحفاظ على تنوع المحاصيل: "إن قيام المزيد من الباحثين بعمل من شأنه توفير أصناف مقاومة للمناخ أمر بالغ الأهمية". تعتبر حبوب الروبوستا، وهي حبوب أكثر سمكًا، أكثر ملاءمة للحرارة بشكل عام، وبالتالي فهي أسهل في النمو. من ناحية أخرى، فإن أرابيكا، بتنوعها الوراثي المنخفض، أكثر عرضة للأمراض مثل صدأ أوراق القهوة - وهو فطر يمكن أن يتفوق على النبات عندما تكون الظروف أكثر دفئا ورطوبة.

وقالت كريشنان، التي تملك مزرعة للبن العربي في جامايكا وتعرف تحديات التعامل مع المرض بشكل مباشر: "عندما تداهم المزارعون أصحاب الحيازات الصغيرة هذه المشكلة، فإنهم يخسرون ويذهب دخلهم بالكامل لهذا العام". "في العام الماضي، قرب نهاية موسم الحصاد، ظهر الصدأ، وإذا تركت الصدأ ينتشر فسوف تفقد النبات وسيستغرق الأمر خمس سنوات للحصول على محصول الفاكهة."

تتم زراعة بذور أرابيكا التي طورتها شركة ستاربكس لمقاومة صدأ الأوراق، وقد أظهرت الاختبارات أنها تولد إنتاجية أعلى في فترة زمنية أقصر. ووفقا للشركة، يقوم فريق الهندسة الزراعية في ستاربكس بزراعة عدة أصناف وهجينة مختلفة من البذور، ومراقبة مقاومة الأشجار للأمراض وامتصاص العناصر الغذائية خلال ستة أجيال على الأقل أو حوالي 12 عاما.

قال ممثل الشركة في رسالة بالبريد الإلكتروني: "ستاربكس ملتزمة بضمان مستقبل القهوة". "تقع على عاتقنا مسؤولية رعاية سلسلة التوريد بأكملها والعديد من الأشخاص الذين يجعلون القهوة ممكنة، من حبة البن إلى الكوب، ومن المزارع إلى العميل".

تقدم الشركة أصنافها الستة من شجرة القهوة المقاومة للمناخ للمزارعين الذين لديهم الحرية في بيع المحصول الناتج لمشترين آخرين غير ستاربكس. تشتري شركة القهوة العملاقة من حوالي 400 ألف مزارع في 30 دولة، وعلى مدى السنوات الخمس الماضية، قدمت ثلاثة ملايين بذرة مقاومة للمناخ سنويًا، طورها آخرون لمزارع في كوستاريكا، وهندوراس، وبيرو، والمكسيك، والصين، وإندونيسيا، غواتيمالا ونيكاراغوا.