القاهرة: الأمير كمال فرج.

تعد المشروبات التي تحتوي على الكافيين جزءًا مهمًا من معظم فترات الصباح أو بعد الظهر، ناهيك عن ثقافة المقاهي وبيوت الشاي التي تغذي المحادثات، وجلسات الدراسة، والعمل عن بعد.

ذكرت جوليا هولاند في تقرير نشره موقع Tasting Table "في حين أن القهوة كانت العنصر الأساسي للحصول على الكافيين في الولايات المتحدة، فإن الماتشا وهي عبارة عن أوراق شاي أخضر مطحونة منشطة أصبحت تنافس الآن شعبية القهوة لأنها تحتوي أيضًا على الكافيين".

تقدم العديد من المقاهي لاتيه الماتشا، لتحل محل الإسبريسو المر بهذا المسحوق الأخضر الترابي. ولكن ماذا لو كان بإمكانك تناولهما في مشروب واحد؟ ماذا يحدث عند مزج القهوة والماتشا؟.

يمنحك مزج الماتشا والقهوة أفضل ما في العالمين، بدءًا من النكهة الشاملة وحتى الإثارة المتوازنة. تتمتع الماتشا بطعم ترابي وعشبي مع لمسة نهائية مريرة، بينما تتمتع القهوة بطعم مر ولكنه غني للغاية مع نكهات لا تعد ولا تحصى تتراوح من الشوكولاتة والفانيليا إلى المكسرات المحمصة والفواكه.

تكمل روائح الماتشا العشبية مرارة القهوة، وتعزز نغماتها الفاكهية أو الجوزية أو الحلوة. يُنشئ مسحوق الماتشا رغوة رائعة تشبه قهوة الإسبريسو، مما يزيد من ثراء وعمق القهوة المخلوطة ومشروب الماتشا.

في حين تحتوي كل من القهوة والماتشا على مادة الكافيين، تحتوي الماتشا على حمض أميني فريد من نوعه يقاوم التأثيرات العصبية للكافيين. وبالتالي فإن الماتشا تتمتع بقدرة خارقة على تهدئتك وتنشيطك في وقت واحد. يمنحك مزيج الماتشا والقهوة دفعة إضافية من الكافيين مع تقليل الآثار الجانبية السلبية.

كيفية الجمع بين القهوة والماتشا؟

لا تعتبر القهوة والماتشا متطابقين في المزايا فحسب، بل إنهما يجتمعان معًا بسهولة في العديد من المشروبات المختلفة. يمكنك الجمع بين الماتشا والإسبريسو أو القهوة المقطرة العادية، ويمكنك الاستمتاع بمشروب قهوة الماتشا ساخنًا أو باردًا.

نظرًا لأن كلا من القهوة والماتشا لهما نكهة مرة، فإن إضافة الحليب أو الكريمة إلى المشروب المخلوط سوف يحيد تلك النكهة مع إضافة ملمس فاخر للفم. المضافات الحلوة مثل السكر أو العسل أو الشراب البسيط ستعمل أيضًا على تخفيف المرارة وتعزيز النكهة اللذيذة والدخانية.

نظرًا لأن الماتشا عبارة عن شاي مسحوق، فإنه يذوب بسهولة في سائل ساخن. أسهل طريقة لدمجها في القهوة هي عن طريق تحريك ملعقة من مسحوق الماتشا في فنجان قهوة طازج مع قليل من السكر.

ومع ذلك، يمكنك صنع مشروبات إسبريسو ماتشا أكثر تفصيلاً مثل اللاتيه أو الكابتشينو عن طريق سكب جرعة أو اثنتين من الإسبريسو فوق كومة من مسحوق الماتشا والسكر، مع التحريك حتى تذوب، ثم تغطية الخليط بالحليب الرغوي.

للحصول على قهوة الماتشا المثلجة، قم بإذابة مسحوق الماتشا في بضعة ملاعق كبيرة من الماء الساخن قبل إضافة الثلج وقليل من الكريمة، ثم قم بإضافته بسكب القهوة المثلجة. إذا لم تقم بتحريك المشروب، فسوف يخلق عرضًا تقديميًا جميلاً متعدد الطبقات.