القاهرة: الإمير كمال فرج.

رغم الاهتمام العالمي بالقهوة، إلا ان سلاسل القهوة الشهيرة بدأت في الاهتمام بالشاي، ووجدت فيه سوقا كبيرا، وقدمت نكهات مختلفة جعلت منه مشروبا مفضلا لدى الكثيرين.

ذكرت ستيفاني مايدا في تقرير نشره موقع Tasting Table أن "شركة Coffee Bean & Tea Leaf بدأت في تقديم شاي بوبا، وهو المشروب الحلو والكريمي المحبوب الذي يتميز بكرات التابيوكا المطاطية، في المتاجر المتخصصة في الولايات المتحدة، ابتداءً من هذا الشهر".

تقدم سلسلة الشاي والقهوة التي يقع مقرها في لوس أنجلوس مشروب بوبا الجديد في مواقع مختارة عبر جنوب كاليفورنيا وأريزونا كجزء من برنامجها التجريبي "عالم الشاي" الذي تم إطلاقه مؤخرًا.

وفقًا لبيان صحفي، يتميز مشروب "شاي بوبا " حليب سيلان الجديد بالشاي الأسود السيلاني المميز للعلامة التجارية، مع مزيج من السكر البني بالكراميل، وقاعدة من لؤلؤ السكر البني.

تم إنشاء شاي بوبا، أو "الشاي الفقاعي"، لأول مرة في تايوان في الثمانينيات وسرعان ما ارتفعت شعبيته في جميع أنحاء آسيا. لقد شق طريقه إلى الولايات المتحدة في التسعينيات، لكن المشروب شهد ازدهارًا كبيرًا في السنوات الأخيرة.

وفقًا لـ Fortune Business Insights، بلغت قيمة سوق شاي الفقاعات حوالي 434 مليون دولار هنا في الولايات المتحدة في عام 2022، ومن المتوقع أن تصل قيمتها إلى أكثر من 750 مليون دولار بحلول عام 2030.

وشاي الفقاعات Bubble tea وهو مشروب تايواني مكونه الأساسي الشاي، واُبتكر في مدينة تاي شانغ في الثمانينات، يحتوي على مزيج من الشاي و الفواكه أو الحليب، وغالبا تضاف إليه كرات التابيوكا القابلة للمضغ، أو فواكة هلامية. وتشير كملة «الفقاعات» إلى رغوة الشاي بعد رجّه، والذي يُسمى أيضا بـ«شاي بالرغوة».

إن التعطش الأمريكي لهذا الشاي المثلج الفريد آخذ في الارتفاع، ولا تظهر الصناعة سريعة النمو أي علامات على التباطؤ. لذا فلا عجب أن المزيد من الشركات الكبرى، مثل The Coffee Bean & Tea Leaf، تأمل في الاستفادة من هذا الاتجاه من خلال إنشاء إصداراتها الخاصة من التايوانية المفضلة.

تتمتع شركة Coffee Bean & Tea Leaf بالفعل بموطئ قدم قوي في صناعة المشروبات غير الرسمية، حيث تقدم مجموعة من مشروبات القهوة والشاي الساخنة والمثلجة التي يمكن تناولها والذهاب إليها. ولكن بمساعدة مبادرتها الجديدة "عالم الشاي"، تأمل الشركة في تلبية الطلب المتزايد على مشروبات الشاي المتخصصة من خلال تقديم نكهات وتجارب جديدة لعملائها.

تشير أبحاث السوق إلى أن أنواع الشاي بالحليب المختلفة ونكهات الفواكه والشاي قد حققت نجاحًا كبيرًا بين محبي البوبا. تجمع إبداعات السلسلة التي ظهرت لأول مرة بين أنواع الشاي العالمية الكلاسيكية والمكونات التي قد تكون غير متوقعة في بعض النواحي ولكنها تتوافق مع نتائج الأبحاث بشكل عام.

بالإضافة إلى شاي سيلان بوبا، تشتمل مجموعة عالم الشاي على لاتيه كريم ماتشا بالفراولة (مصنوع من شاي ماتشا، وهريس الفراولة، والحليب كامل الدسم)، ومشروب شاي أولونج مع هريس الفاكهة والفراولة المجففة والمثلجة، وشاي بالكراميل المملح والقرفة والسكر البني. يهدف كل عنصر إلى تقديم نكهة فريدة من نوعها مع لمسة حلوة ورائعة.

في حين أن المشروبات الجديدة متاحة حاليًا فقط في تسعة مواقع مشاركة في كاليفورنيا وأريزونا، فإن نجاح برنامج "عالم الشاي"  التجريبي قد يعني توسيعًا نهائيًا للعرض في المزيد من مواقع شركة Coffee Bean & Tea Leaf، وهو ما يأخذ حصو لا يمكن تقديرها من مبيعات القهوة التي تصدرت المبيعات لعقود.