القاهرة: الأمير كمال فرج.

سمعنا عن منتجات غذائية مضادة للأكسدة، أو السموم، ولكن هذه المرة الأولى التي نمع فيها عن منتجات مضادة للرصاص، بمعنى أدق .. قهوة مضادة للرصاص.

والقهوة المضادة للرصاص Bulletproof Coffee، والمعروفة أيضًا باسم قهوة الزبدة أو قهوة الكيتو، عبارة عن مزيج من القهوة عالية الجودة وزيت MCT والسمن العشبي أو الزبدة، وهي قهوة تمنحك المزيد من الطاقة، يتم هضم الزبدة بشكل أبطأ، مما يجعل التأثيرات المنشطة للقهوة تدوم لفترة أطول، بحيث تظل نشيطًا طوال اليوم، ولن تعاني من آثار الكافيين التي يمكن أن يسببها شرب القهوة العادية".

ذكر تقرير نشره موقع Diana's Healthy Living إن "إذا كنت تبحث عن وصفة قهوة مضادة للرصاص، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. إنها قهوة كريمية ذات رغوة مليئة بالدهون الصحية.

مشروب الكيتو المثالي لبدء يومك. العلامة التجارية "القهوة المضادة للرصاص" هي قهوة مصنوعة من زبدة العشب وزيت MCT أو زيت جوز الهند.

أطلق رجل الأعمال الأمريكي ديف أسبري على هذه القهوة المليئة بالدهون اسم "قهوة الرصاصة" ولها العديد من الفوائد الصحية الإضافية. تحظى هذه القهوة الرغوية بشعبية كبيرة في مجتمعات باليو "حمية غذائية تعتمد على ما كان يأكله الإنسان في العصور الحجرية القديمة،"، وكيتو "نظام للجيم" والصيام المتقطع "حمية غذائية".

هذا ليس كوب جو المعتاد الخاص بك! أعرف ما الذي تفكر فيه، الزبدة في قهوتي؟ يبدو من الغريب إضافة الزبدة إلى قهوتك. بمجرد تجربتها، قد لا تعود إلى القهوة العادية. ستوفر لك هذه القهوة الصديقة للكيتو دفعة ثابتة من الطاقة، على عكس القهوة المزدوجة العادية. تساعد الدهون المضافة في التغلب على آلام الجوع، مما يساعد إذا كنت تصوم بشكل متقطع.

هذه القهوة المضادة للرصاص اللذيذة والرغوية ضرورية في منزلي في الصباح! إنها كريمية للغاية، أشعر وكأنني أشرب لاتيه.

ما هي القهوة المضادة للرصاص؟

قهوة الزبدة هذه عبارة عن قهوة ذات رغوة دسمة تبدو ومذاقها مثل اللاتيه بدون الحليب وهي رائعة للصيام المتقطع وأنظمة الكيتو الغذائية. القهوة المضادة للرصاص هي في الأساس قهوة ودهون. الدهون المعتادة المستخدمة هي زيت MCT والزبدة غير المملحة.

لن تفطر هذه القهوة بالزبدة صيامك أثناء الصيام المتقطع، لأنها لا تحتوي على بروتين أو كربوهيدرات. لن تؤثر الدهون على مستويات السكر في الدم.

فوائد القهوة المضادة للرصاص

اخترع ديف أسبري القهوة المضادة للرصاص. جلب هذه القهوة إلى الشهرة مع مجموعة كاملة من منتجات القهوة المضادة للرصاص بدءًا من حبوب القهوة الخالية من السموم، ويمكن حصر فوائدها في التالي:

1ـ سوف تمنحك القهوة المضادة للرصاص دفعة ثابتة من الطاقة.
2ـ سوف تساعد الدهون الصحية في وقف الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
3ـ يجب أن يكون لديك المزيد من الطاقة، خاصة عند الصيام المتقطع.
4ـ ستمنحك عقلًا أكثر تركيزًا.

الصيام المتقطع مع القهوة المضادة للرصاص

الصيام المتقطع من الناحية الفنية يعني عدم تناول أي طعام أو شراب يحتوي على سعرات حرارية. وفقًا لديف أسبري من موقع Bulletproof "إذا كنت تستهلك الدهون فقط (بدون بروتين أو كربوهيدرات) أثناء صيامك، فلن تقاطع الالتهام الذاتي "عملية تجدد طبيعي تحدث على مستوى الخلية في الجسم". 

ستبقى أيضًا في حالة حرق الدهون في الحالة الكيتونية. القهوة السوداء والصيام المتقطع هما القاعدة، لكن القهوة المضادة للرصاص والصيام المتقطع مزيج أفضل. سوف يساعدك على الشعور بالشبع حتى وجبتك التالية وسيكون مذاقها أفضل كثيرًا.

تضيف القهوة بالزبدة سعرات حرارية، ولكن على شكل دهون. القهوة والصيام المتقطع مزيج رائع، فقط تخلص من السكر والكربوهيدرات.

وصفة القهوة المضادة للرصاص

لصنع: 1 كوب

ـ كوب واحد من القهوة السوداء
ـ ملعقة صغيرة من زيت MCT
ـ 1-2 ملاعق صغيرة من السمن العشبي أو الزبدة غير المملحة التي تتغذى على العشب

إذا كنت تستخدم السمن، فتوقع طعم الجوز. إذا كنت تفضل القهوة ذات المذاق المعتدل، أضف الزبدة غير المملحة التي تتغذى على العشب. تحتوي الزبدة التي تتغذى على العشب على عناصر غذائية أكثر من الزبدة العادية. إذا لم تتمكن من الحصول على الزبدة العشبية، فإن الزبدة العادية ستفي بالغرض.

تتطلب الوصفة الأصلية 1-2 ملاعق كبيرة أو زبدة العشب. أوصي بالبدء بملعقة أو ملعقتين صغيرتين لمعرفة كيف يتفاعل جسمك مع شرب الزبدة وزيت MCT. إذا كنت تحسب السعرات الحرارية فعليك أن تعلم أن ملعقة كبيرة من الزبدة تحتوي على ما يقرب من 100 سعرة حرارية ولهذا السبب أستخدم ملعقة صغيرة بدلاً من ذلك.

كيفية صنع قهوة كيتو المضادة للرصاص

ـ قم بتحضير كوب واحد (8-12 أونصة) من القهوة
ـ أضف ملعقة صغيرة من زيت MCT.
ـ أضف 1-2 ملاعق صغيرة من الزبدة أو السمن غير المملح. (هذا ما يجعل القهوة كريمية - لا تستخدم الزبدة المملحة)
ـ امزج كل شيء في الخلاط لمدة 20-30 ثانية حتى يصبح رغويًا ورغويًا مثل اللاتيه.

إذا لم تستخدم زيت MCT من قبل، عليك البدء بكمية صغيرة. يمكن أن يسبب تناول الكثير من زيت MCT اضطرابًا في المعدة ويؤدي إلى الجري إلى الحمام. البدء بملعقة صغيرة يجب أن يكون جيدًا. إذا كانت لديك معدة حساسة، فابدأ بربع ملعقة صغيرة ثم ما يصل إلى نصف ملعقة صغيرة حتى يتكيف جسمك.

يمكنك إضافة نكهات إضافية إلى قهوتك بالزبدة، رغم أنني أجدها لذيذة دون أي إضافات أخرى.

ـ ستيفيا "سكر بسعرات حرارية منخفضة" – يمكنك إضافة ستيفيا إذا كنت تريد أن تكون قهوتك حلوة
ـ القرفة - رائعة لموازنة نسبة السكر في الدم
ـ فلفل– لركلة إضافية قليلا! رائع مع الكاكاو والقرفة
ـ مسحوق الكاكاو – لنكهة الشوكولاتة
ـ مستخلص الفانيليا – معزز نكهة كلاسيكية للقهوة!

الشاي المضاد للرصاص

يمكنك أيضًا مقاومة الرصاص في الشاي الخاص بك. يمكنك استخدام شاي ماتشا الأخضر بدلاً من القهوة أو الشاي الذي تختاره.

هل وصفة القهوة المضادة للرصاص نباتية؟

إذا قمت بإعداد قهوة بوليت بروف بالزبدة، فهي ليست نباتية، ولكن يمكنك حذف الزبدة واستخدام زيت MCT أو زبدة جوز الهند فقط، مما يجعلها نباتية.

بعد تجربة القهوة المضادة للرصاص، قد لا تعود إلى قهوتك العادية. أنا أحب ذلك بشكل خاص عندما أمارس الصيام المتقطع لأنها تمنحني القليل من الطاقة دون حدوث أي مشكلة.