القاهرة: الأمير كمال فرج.

من المسلم به أن معظمنا لا يفكر كثيرًا في الأواني الفضية، فبعد كل شيء، نحن عادةً ما نهتم أكثر بكيفية مذاق الطعام الذي نتناوله، بدلاً من كيفية وصوله إلى أفواهنا. ما لم تكن من الأشخاص الذين يستمتعون بإقامة حفلات العشاء الرسمية أو جمع أدوات الطهي، فمن المحتمل ألا تكون الأنواع المختلفة من الملاعق الموجودة على رادارك.

ذكر تقرير نشره موقع Tasting Table إن "على الرغم من أننا دخلنا رسميًا عصر تناول الطعام غير الرسمي، إلا أنه لا يزال هناك مجال كبير لتقدير التفاصيل والحرفية في الأدوات القديمة. إحدى هذه الأدوات هي ملعقة ديميتاس".

ديميتاس ملعقة صغيرة جدًا تستخدم لصنع قهوة الإسبريسو أو القهوة أو الشاي. من أجل الوصول إلى الشقوق الصغيرة في فنجان الشاي أو فنجان القهوة، يبلغ طول الملاعق الصغيرة حوالي ثلاث إلى أربع بوصات فقط.

نشأت هذه الملاعق الفضية الصغيرة في فرنسا في القرن التاسع عشر، وتم صنعها لمرافقة كوب ديميتاس، وهو كوب صغير لشرب القهوة السوداء بعد الوجبة. حيث يتم تقديم ملعقة ديميتاس بجانب الكوب، ويتم استخدامها لخلط السكر في القهوة.

خلال تلك الأيام، كانت صناعة الملاعق المعقدة والمزخرفة مهارة حرفية مرغوبة. على غرار الطريقة التي تمثل بها سياراتنا، في العصر الحديث، حالتنا الاجتماعية وثروتنا وإحساسنا بالأناقة والموضة، كانت ملاعق ديميتاس وسيلة للتعبير عن نفسك. وعلى نفس المنوال، تم استخدام مجموعة متنوعة من ملاعق ديميتاس لخلطات مختلفة من القهوة والمناسبات المختلفة.

عندما تم اختراع ملعقة وكوب ديميتاس في الأصل، لم يكن الإسبريسو موجودًا، لأن قهوة الإسبريسو لم تظهر إلا في أوائل القرن العشرين، لذا فإن تسمية ملعقة ديميتاس بملعقة إسبريسو هو في الواقع أمر غير صحيح، على الرغم من أن الكثيرين يستخدمون ملاعق ديميتاس للإسبريسو اليوم. ومع ذلك، وصلت ملاعق ديميتاس إلى الولايات المتحدة، وأصبحت إضافة شائعة لقهوة ما بعد العشاء.

في الوقت الحاضر، قد تصادف هذه الملاعق الصغيرة المعقدة القديمة في مقهى عصري أو غريب الأطوار، ولكن تلاشى شيوعها مع تناول الطعام الرسمي. ومع ذلك، فإن الكثير ممن يحبون إضافة القليل من الأناقة أو السهولة إلى تجربة القهوة أو الإسبريسو الخاصة بهم لا يزالون يجدون استخدامًا في هذه الملاعق.

تبدو ملاعق ديميتاس الحديثة أقل رسمية، وتظهر كنسخة مصغرة من الملعقة العادية. إنها تأتي بألوان وأشكال مختلفة، ويستخدمها الناس الآن في أكثر من مجرد مشروبات القهوة. كما أنها رائعة لتناول الحلويات اللذيذة، وتناول الصلصات، وحتى إطعام طعام الأطفال.