القاهرة: الأمير كمال فرج.

عندما يتعلق الأمر بالحصول على جرعة من الكافيين، يختار العديد من شاربي القهوة تناول اللاتيه المثلج بدلاً من المشروبات الساخنة - خاصة خلال فصل الصيف، ولكن اللاتيه المثلج عادة ما يكون باهظ الثمن.

ذكر دانييل جونسون في تقرير نشره موقع ABC أن "غلاء سعر اللاتيه المثلج كان هذا موضوعًا ساخنًا للنقاش على وسائل التواصل الاجتماعي في الأشهر الأخيرة، حيث أفاد البعض أنهم دفعوا أكثر بنسبة 67% مقابل قهوة مثلجة مقارنة بالقهوة الساخنة التي تباع في نفس المقهى".

ولكن لماذا يكون اللاتيه المثلج بديلاً أكثر تكلفة في كثير من الأحيان من نظيرته القهوة الساخنة، وهل هذا التناقض في الأسعار له ما يبرره؟.

هل اللاتيه المثلج دائما أكثر تكلفة؟

وفقًا للروايات، يبدو أن تكلفة اللاتيه الساخنة أقل من نظيرتها الباردة هي اتجاه يتجاوز المناطق الجغرافية في أستراليا.

في المنشور الافتتاحي لأحد صفحات موقع المجتمع Reddit حول هذا الموضوع، يخبرنا أحد أعضاء المنتدى عن دفع 8.50 دولارًا أمريكيًا مقابل كوب من القهوة المثلجة في مقهى في الجزء الداخلي الغربي من سيدني يبيع مشروبات اللاتيه الساخنة الكبيرة مقابل 5.10 دولارات أمريكية.

أفاد آخرون في الموضوع، "بالإضافة إلى زملائي، أنهم يدفعون مبالغ أكبر بكثير مقابل المشروبات الباردة التي تعتمد على القهوة".

لماذا تفرض المقاهي رسومًا أعلى على المشروبات المثلجة؟

يشير شون إدواردز، المدير الإداري لمجلة Cafe Culture Magazine، إلى أن أسعار اللاتيه المثلج غالبًا ما تكون أعلى لأنه يتم تقديمه عادةً في أكواب أكبر.

يقول: "يبلغ متوسط حجم القهوة حوالي 8 أونصات، ويصل حجم اللاتيه المثلج إلى حوالي 12-16 أونصة، لذلك من المحتمل أنك تحصل على المزيد من الحليب في الكوب".

ويضيف أن "صنع اللاتيه المثلج قد يؤدي في بعض الأحيان إلى قطع سير عمل صانع القهوة، وتفرغ لبعض الوقت"، يقول "باعتبارك باريستا، فأنت تحضر القهوة تلو الأخرى على ماكينة الإسبريسو، ثم فجأة، عليك أن تتخلى عنها وتذهب إلى ماكينة الثلج، وتحصل على بعض الثلج وكوب، أو بعض المشروب البارد، أو تلتقط صورة الجرعة"، كما يقول.

وتابع التعليق "من المحتمل أن يتم محاسبتك بسبب إبطاء الأمور قليلاً"، "أفترض أيضًا أنه إذا كان لديك ماكينة ثلج، فإن العمل الإضافي قد يكلفك المال في بعض الأحيان أيضًا".

يقول بلايك لامب، مدير مقهى شعبي في ميرميد بيتش بمنطقة جولد كوست/يوغامبيه، إن مؤسسته تتقاضى نفس السعر مقابل اللاتيه المثلج والساخن، ويتم تقديم المشروبات في أكواب بنفس الحجم.

ويضيف: "إن سعر اللاتيه الكبير [الساخن والبارد] لدينا هو [كلاهما] مجرد السعر القياسي، ثم يرتفع إذا كان لديك حليب وشراب بديل وجرعات إضافية وكل هذا  نوع من موسيقى الجاز".

وأوضح أن "الكمية في المنتج واحدة، على سبيل المثال، المواد التي تدخل في القهوة الساخنة لا تزال عبارة عن جرعة مزدوجة من الإسبريسو ثم الحليب".

ويشير لامب إلى أنه بحلول الوقت الذي يتم فيه تكوين رغوة من الحليب لصنع قهوة لاتيه عادية، قد يكون الحجم المستخدم أقل مما يدخل في نفس حجم الكوب لصنع لاتيه مثلج. لكن عملية صنع المشروبات الساخنة غالبًا ما تستغرق وقتًا أطول وتتطلب عمالة مكثفة.

وأبان أنه يذهب إلى بعض الأماكن، وهناك يتقاضون منك 9 دولارات مقابل كوب من اللاتيه المثلج. يقول "شخصيًا، لا يمكنني تبرير تحصيل هذا المبلغ مقابل نفس الكمية من المنتج، من المؤكد أن صنع اللاتيه المثلج لا يستغرق وقتًا أطول - فهو في الواقع أسرع كثيرًا، لذا لا أعتقد أن هذا هو السبب وراء ضرورة رفع سعره. "

لماذا أسعار المقهى متقلبة؟

يشير إدواردز إلى أن اختلافات الأسعار في الصناعة غالبًا ما يكون من الصعب تفسيرها، وعلى الرغم من تشغيل منشورات إعلامية خاصة بالقهوة ومراقبة اتجاهات الصناعة لأكثر من عقدين من الزمن، كان من الصعب دائمًا تحديد "أين يجب أن يكون السعر لفنجان من القهوة".

يقول "لا يوجد قافية أو سبب في بعض الأحيان في عالمنا، وهناك الكثير من المشغلين الجدد. وفيما يتعلق بالمشروبات، لا أحد يجلس على الإطلاق ويفكر في الأمر كما لو كنت تحدد أسعار قائمة طعام".

مع عدم وجود "قاعدة ثابتة" أو سعر قياسي متفق عليه في الصناعة، غالبًا ما تتطلع الشركات الجديدة إلى الشركات الأخرى القريبة لقياس الأسعار التي ينبغي أن تكون عليها.